Čim sam ga ugledala na mađarskom sajtu Café Blog znala sam da ga trebam napraviti. Sav sjajan i čokoladan mamio je da ga isprobam i nisam se pokajala. Ukusan je i fin mada u sastavu nema ni traga od čokolade već samo čisti kakao, te sam izvorni naziv panj rolat preimenovala u kakao rolat. Nadam se da autorki Mai Móni neće smetati.
Kao i skoro svaki rolat i ovaj se sastoji od kore, koja je u ovom slučaju klasičan kakao biskvit, i kreme od jaja kuvanih na pari. Uz dodatak kakaoa ova krema nije toliko jaka kao kad bi bila sa čokoladom, a opet je lagano čokoladna. Rolat je dakle prilično jednostavan za pripremu, pa izvolite.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične rolate:
Priprema biskvita
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 ravne kašike kakaoa
Za kremu:
3 jaja
150 g šećera
2 kašike kakaoa
200 g putera/margarina (po želji i navici)
200 g šećera u prahu
Priprema kreme
Priprema:
Biskvit:
- Penasto izmiksajte jaja sa šećerom (dok smesa na posvetli).
- Dodajte brašno i kakao, te mutite kratko smanjenom brzinom
- Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 25 x 35 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 ºC petnaestak minuta.
- S pečenog biskvita odmah svucite pek papir, te ga pomoću njega urolajte.
- Ostavite da se sasvim ohladi.
Postupsk filovanja
Krema:
- Umutite jaja sa šećerom, dodajte kakao i izmiksajte.
- Smesu skuvajte u sudu nad parom (mešajte dok se ne zgusne u sos) ili u mikrotalasnoj.
- Umutite omekšali puter/margarin sa šećerom u prahu, a potom ga spojite sa ohlađenim kremom od jaja.
SAVET: Najbolje je da kemu dodajete kašiku po kašiku u puter sve vreme muteći.
Završni postupak:
- Odmotajte biskvit, nanesite više od polovine krema, pa ponovo zarolajte.
- Ostatkom kreme premažite rolat spolja.
- Rashladite ga, secite poprečno na šnite i poslužite.
