Pravila sam krem čorbe i potaže od raznog povrća, al nisam do sad dodavala voće, te sam bila po malo skeptična kad sam naišla na recept za čorbicu od brokolija i jabuka na mađarskom sajtu Izesélet. No bila sam dovoljno radoznala da probam i utisci su podeljeni. Potaž od brokolija i jabuka je fino kremast i ukusan jedino bih smanjila udeo jabuka. Moje je nepce veoma prosto i prijaju mu jednostavne stvari. Nisam navikla na mešanje ukusa, te mi kiselkasta voćna nota nije previše prijala.
Ako ste poput mene smanjite količinu voća na samo jednu jabuku, a ako ste istančanijeg ukusa il vam nije strano da se uz meso služi sos od višanja ili kompot od bresaka slobodno stavite sve tri.
NAPOMENA: Potaž od brokolija i jabuka je u biti posan po svom sastavu osim ako odaberete da koristite puter za prženje, te ga možete uvrstiti u svoj posni jelovnik, a bezbedan je i za osobe preosetljive na mleko, jaja, orašaste proizvode ili gluten.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne potaže:
- Potaž od praziluka i krompira
- Potaž od bundeve i pirinča
- Potaž od graška
- Potaž od tikvica
- Zimski potaž
Sastojci:
1 glavica crnog luka ( il ljubičastog kao ja)
1 veći il 2 manja brokolija
1 – 3 nakisele jabuke
Po 1 kašičica soli i suvog začina (tipa „C“)
Peršunov list
Ulje/puter za prženja
Priprema:
- Oljuštite i iseckajte luk i jabuke na kockice.
- Na zagrejanoj masnoći propržite prvo luk, pa kad postane staklast dodajte kockice jabuka i njih kratko prodinstajte.
- Iseckajte stablo brokolija, dodajte, te nalijte vodom.
- Kad voda proključa cvetiće brokolija iscepkajte, a potom dodajte u šerpu.
- Kuvajte dok sve ne omekne.
NAPOMENA: Ne bi trebalo da kuvanje potraje duže od pola sata. - Začinite, a zatim izmiksajte štapnim mikserom, i pospite peršunovim lišćem.
- Poslužite toplo!
