Dinstani-kiseli-kupus-4

Dinstani kiseli kupus

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Doinstani kiseli kupus se smatra prevashodno zimskim jelom jer je tad sezona ove salate i tzv. „jake ’rane“, al i ranog proleća kad želimo da utrošimo pripremljene zalihe zimnice. Tradicionalno se sprema na masti, al je sasvim fin i u posnpj varijanti, na ulju, a kopmletan ugođaj postiže se kad se uz njega posluži starinska proja, te za nju recept dobijate gratis.

Prepuštam vam na volju hoćete li ovu komboinaciju „začiniti“ i domaćom kobasicom il nekom dimljenom ribom, i u svakom slučaju prijatno!

 

Dinstani-kiseli-kupus-5

Priprema kupusa

 

Sastojci:

Za dinstani kupus:

500 g kiselog kupusa – ribanca
1 manja glavica crnog luka
1 kašika svinjske masti *
* Ukoliko je ne koristite ili postite upotrebite neko biljno ulje neutralnog ukusa.
2-3 dl vode
Aleva paprika po ukusu

Za posnu proju:

300 g kukuruznog brašna
200 g kukuruznog griza
0.5 dl ulja
1 kašičica soli
1 kašičica sode bikarbone
5 dl vode

Posna-proja-1

Priprema smese za proju

 

Priprema:

Dinstani kupus:

  1. Ribanac operite i dobro ocedite.
    SAVET: Stavite kupus u veću cediljku, pustite vodu, pa ostavite u cediljci da se ocedi.
  2.  Na zagrejanoj masnoći propržite sitno seckan luk, a potom dodajte oceđen kupus i dinstajte uz povremeno dolivanje vode i mešanje.
    NAPOMENA:  Gotovo je nakon 40 do 90 minuta, u zavisnosti od toga kako volite.
  3. Na kraju začinite alevom parikom po ukusu ( ja nisam jer ne volim).

 

Posna-proja-2

Posna proja – pre i nakon pečenja

 

Posna proja:

  1. U odgovarajućoj činiji pomešajte kukuruzno brašno, kukuruzni griz, so i sodu bikarbonu.
  2. Sipajte ulje.
  3. Dolivajte postepeno vruću vodu, te mešajte žicom dok ne dobijete žitku masu – da nije tečna al ni previše gusta.
  4. Podmazanu okruglu tepsiju zagrejte u rerni na temperaturi od 200 ºC. Izvadite je, sipajte pripremljenu smesu, protresite da se rasporedi, pa pecite oko pola sata.
  5. Vruću proju istresite na rešetku da se ohladi, pa je lomite na komade rukom i služite uz dinstani kupus i pržene kobasice po želji.

 

 

Dinstani-kiseli-kupus-1

 

Dinstani-kiseli-kupus-2

 

Dinstani-kiseli-kupus-3

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr