Musaka sa mlevenim mesom i krompirom

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Musaka sa mlevenim mesom i krompirom je apsolutni klasik svakog porodičnog menija, gotovo sam sigurna. Svako je verovatno sprema na neki svoj način, mada ovo ukusno jelo u osnovi čine nadev od mesa između dva sloja krompira preliveni smesom od jaja i mleka i tu ne vidim nešto mnogo mogućnosti za varijacije. A evo ipak pišem recept po kom je pravim godinama, pa ga uporedite sa svojim..

SAVET:  Ako volite musake i to jednostavne a dobre, probajte obavezno i musaku sa pirinčem (recept ovde) i ziti – musaku sa makaronama (recept ovde).

 

Musaka-sa-krompirom-6

Priprema nadeva i krompira

 

Sastojci:

1 kg krompira

Za nadev:

1-2 glavice crnog luka
1 dl ulja
500 g mlevenog mesa (svinjskog, junećeg ili mešanog)
1 i po kašičica soli
Ml.biber po ukusu

Za preliv:

3 jaja
3.5 dl mleka
1/2  kašičice soli

 

Musaka-sa-krompirom-7

Postupak slaganja

Priprema:

  1. Na većem delu ( oko 0.7 dl) ulja propržite prvo na kockice sečen crni luk, pa dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne promeni boju (oko 20 min).
  2. Posolite kašičicom soli i ako volite pobiberite po ukusu.
  3. Krompir oljuštite i isecite na kolutove, properite pod mlazom vode, ocedite, pa dodajte polovinu kašičice soli i promešajte.
  4. Ostavite tako desetak minuta, a potom odlijte višak vode koju će krompir da pusti.
  5. Dno odgovarajuće tepsije il vatrostalnog suda (moj je pravougaoni 20 x 30 cm) pouljite ostatkom ulja, pa prekrijte slojem krompira.
  6. Po krompiru rasporedite nadev od mesa, te od gore poređajte preostale kolutove krompira.

Preliv i završni postupak:

  1. Razmutite jaja, dodajte so i mleko, sve zajedno umutite, a zatim prelijte složenu musaku.
  2. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ºC oko 45 min do sat vremena ( u zavisnosti od debljine slojeva).
    NAPOMENA: Možete prekriti alu folijom prvih pola sata, te nakon toga skloniti i zapeći, a možete i sve vreme peći otklopljeno, ako više volite da gornji sloj krompira bude hrskav (moj slučaj).
  3. Izvadite, ostavite 15 minuta da se slegne, pa poslužite.

 

Musaka-sa-krompirom-3

 

Musaka-sa-krompirom-4

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr