Rižoto sa plodovima mora

Ovog je leta more izostalo, odnosno nismo bili u prilici da otputujemo na morsku obalu, bilo koju, bilo gde. Mada na takvom odmoru obično spremam kontinentalnu hranu, kod kuće znam povremeno da iznenadim muža po nekim morskim specijalitetom. To je uvek nešto krajnje jednostavno i prilagođeno njegovom ukusu jer moram da priznam da od svih u porodici samo on voli da ih jede. Ovaj recept za rižoto sa morskim plodovima je kao stvoren za njega jer ne sadrži belo vino ni u tragovima dok su svi sastojci blagi i skoro pa instant.

Priprema se za čas, posno je, a mere sastojaka navedene su za dve osobe premda ih može savladati i jedna, ako je baš gladna i veliki ljubitelj morskog rižota. 🙂

PREPORUKE:  Ako volite jednostavna jela, koja se brzo spremaju, a po nečemu sliče rižotu sa morskim plodovima obavezno probajte i

 

 

Sastojci:

300 g mešavine plodova mora (uglavnom zamrzuto, a obično sadrži dagnje, gambore, delove lignji, surimi štapiće..)
100 g pirinča
1 manja glavica crnog luka
2 kašike paradajz pirea (može čak i kečap)
Maslinovo il dr.ulje po želji
Beli luk u granulama
1 kašičica šećera
1 ravna kašičica soli
Peršunov list

 

Rizoto-sa-morskim-plodovima-6

Priprema:

  1. Pirinač properite, pa ga prelijte sa 2 dl vode i malo posolite.
  2. Zagrevajte do ključanja, a potom poklopite sud i ostavite ga na ugašenoj ringli oko pola sata.
    SAVET: Grejno telo treba da bude električna ringla jer emituje toplotu i dok se polako hladi. U slučaju da pirinač pripremate na vatri samo smanjite temperaturu i kuvajte dok voda ne ispari. Često mešajte i ne odmičite se od šporete jer lako zagori. Upravo zbog toga je prvi predloženi način moj favorit.
  3. Plodove mora izvadite iz zamrzivača (u mom kraju nema svežih), prelijte ih toplom vodom i ocedite.
  4. U šerpi na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte šećer, so i pire od paradajza, pa dinstajte oko pet minuta.
  5. Dodajte oceđene plodove mora, te i njih prodinstajte još desetak minuta.
    SAVET PLUS: Povremeno i lagano promešajte jer su pojedini delovi (recimo surimi štapići) osetljiviji i mogli bi se raspasti.
  6. Dodajte i beli luk u granulama po ukusu, umešajte pirinač ,te sve pospite peršunovim listom.
  7. Sklonite s vatre i poslužite odmah uz sezonsku salatu po želji.

 

Rizoto-sa-morskim-plodovima-5

 

Rizoto-sa-morskim-plodovima-2

 

Rizoto-sa-morskim-plodovima-3

 

Rizoto-sa-morskim-plodovima-4