Žuti rolat

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

I konačno recept za poslednji iz „semafor“ trilogije rolata je pred vama. Ako su vam se svideli crveni (recept ovde) i zeleni (recept ovde) probajte i ovaj žuti. Osim razlike u dominantnoj boji žuti rolat osoben je i po ukusu. Ljubitelji kikirikija biće posebno oduševljeni i mada ne spadam u njih ne mogu mu odreći izvesnu dopadljivost. 

Sam za sebe i nije naročito dekorativan, al u društvu preostala dva učiniće tacnu sa hladnim predjelima neodoljivom. A gosti će, kao i domaći, morati probati (neki i više puta) svaki da bi odabrali svog favorita. Svog sam već označila bila, a koji će biti vaš odlučite sami..

 

 

Priprema kore

 

Sastojci:

Za koru:

6 jaja
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike mleka
3 kašike vode
1 kašičica soli

Za fil:

250 g feta sira
3-5 kašika kisele pavlake
90 g pečenog kikirikija (neslanog)*
* Ako koristite neki drugi, manje slan sir možete staviti i posoljen kikiriki. U svakom slučaju probajte pre filovanja i procenite slanoću.
100 g susama

 

Priprema fila

Priprema:

Kora:

  1. Ulupajte belanca sa solju u čvrst šam.
  2. Smanjite brzinu miksanja, pa dodajte jedno po jedno žumance, a zatim mleko i vodu.
  3. Na kraju umešajte brašno sa praškom za pecivo.
  4. Pripremljenu smesu rasporedite po papirom za pečenje postavljenom većem pravougaonom plehu, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C  oko 15 minuta.
  5. Pečenu koru zarolajte kraćom stranom zajedno sa papirom i ostavite da se sasvim ohladi.

Fil:

  1. U tiganju „na suvo“ (bez masnoće) propržite susam da lagano porumeni.
    SAVET: Mešajte drvenom varjačom i pazite jer može brzo da zagori. Ćim počne da menja boju sklonite s vatre i još malo mešajte.
  2. Kikiriki usitnite seckom ( ili zdrobite drvenim čekićem, kako vam je zgodnije)
  3. Viljuškom izgnječite sir, pa dodajte kiselu pavlaku i sve lepo izmešajte.
    NAPOMENA: Količinu kisele pavlake odredite sami, dodajte prvo tri kašike, pa ako nije dovoljno mazivo umešajte još dve.
  4.  Dodajte na kraju susam i kikiriki, te sve izmešajte.

 

 

Rolanje kore i potom filovanje

 

Finalni postupak:

  1. Odvijte rolat i sklonite papir za pečenje.
  2.  Nanesite fil po celoj površini, a zatim koru ponovo zarolajte.
  3.  Uvijte rolat providnom folijom i ostavite u frižideru da se rashladi, a zatim  secite poprečno na šnite i služite.

 

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr