Pogačice sa krompirom

Još malo pa ćemo se sladiti mladim krompirićima, al do tad iskoristite zalihe prošlogodišnjeg roda i napravite ove simpatične pogačice sa krompirom, za koje recept pronađoh ovde.

Manje više je  znano da kuvan krompir u dizanom testu čini da ono bude još mekše i ukusnije, al ne znak koliko  je poznato da zbog njega pecivo zadržava svežinu i kad se ohladi, pa i sutradan. To je slučaj i sa ovim slanim zalogajima, a vi proverite ako vam kojim slučajem ostane koji..

 

 

Priprema testa

Sastojci:

Za testo:

450 g brašna ( pšenično meko)
200 g putera/margarina ( po navici)
200 g krompira*
* Krompir merite kad je skuvan i oljuštem.
4 žumanca
30 g svežeg kvasca ( il 10 g suvog)
1 kašičica soli

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašičica mleka

Za posipanje:

Kim ili dr.semenke po ukusu

 

 

Priprema pogačica

Priprema:

  1. Krompir skuvajte u ljusci, pa ga oljuštite, propasirajte i odmerite 200 g.
  2. U odgovarajuću posudu sipajte brašno, so, krompir, žumanca, omekšali puter i izmrvljen kvasac, a potom umesite testo.
  3. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom, te ostavite na toplom sat vremena.
  4. Oklagijom rastanjite nadošlo testo na debljinu od pola do 1 cm,  a zatim okruglim radlom il pizza sekačem išpartajte unakrst.
  5. Manjom okruglom modlom vadite krugove i ređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh.
  6. Žumance razredite mlekom i nakon pola sata  premažite pogačice. Pospite ih kimom il semenkama po svom ukusu.
    SAVET: Ako volite slanije možete ih posuti i solju.
  7. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 10-15 minuta.
  8. Služite tople, mada su i hladne još uvek fine.