Čorba od sočiva

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Sočivo ili leća je mahunarka nepravedno zanemarena u kuhinjama našeg podneblja i tek se od skoro pomalja stidljivo ispod skuta zdrave prehrane. U našoj kući se tradicionalno sprema prvih dana januara jer sam negde pročitala bila da to sluti na bogatstvo. Tom pričom pokušavam da privolim i svoju decu da ako ne češće, a ono bar jednom godišnje prihvate ovaj kulinarski talisman.

Ova čorba od sočiva je i veoma ukusna, al ne verujte mi na reč nego proverite..

 

 

Sastojci:

200 g sočiva

1 glavica crnog luka

1 paštrnak

2-3 šargarepe

2.5 dl soka od paradajza

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 kašičica mešavine začina ( „vegete“ il sl.)

Beli luk u granulama (po ukusu)

Peršunov list

Ulje

Priprema:

  1. Sočivo operite, prelijte vodom i kuvajte pola sata, a zatim procedite.
  2. Na ulju propržite na kockice seckan crni luk.
  3. Paštrnak i šargarepe iseckajte na kockice, te i njih kratko prodinstajte.
  4. Dodajte sočivo, sok od paradajza, kašičicu šećera i nalijte 1.5 l vode.
  5. Od momenta ključanja kuvajte još tridesetak minuta, a pred kraj začinite solju, mešavinom začina, granulama belog  luka i pospite seckanim peršunovim listom.

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr