Mafini sa tikvicama

“Mmm.. Pa, ovo nije loše!” rekla su moja deca, najnepoverljiviji degustatori mojih eksperimenatau kuhinji, nakon što su probali ove slane mafine. Tikvice su počeli uveliko da prihvataju, čak i da vole polako, tako da je ova reakcija donekle očekivana, al ipak joj se obradovah. Mafini s tikvicama su relativno brzo gotovi, al definitivno se brže pojedu i mogu biti odličan doručak, užina il večera, po potrebi i željama.

PREPORUKE: Ljubiteljima ovog povrća predlažem da obavezno isprobaju i ove divote od rendanih tikvica..

 

Mafini-sa-tikvicama-5

Priprema smese I deo

Sastojci (za 12-15 komada):

3 jaja
1 kašičica soli
1 tikvica srednje veličine*
* Da ne bi puno pretpostavljali očišćena  “srednja” je oko 400 g.
140 g brašna (pšenično meko)
70 g griza (pšeničnog takođe)
1 prašak za pecivo
0.7 dl ulja ( 70 ml)
100 g sira (belog u krišci, feta il mrvljenog za gibanice, šta imate)
Peršunov list

Mafini-sa-tikvicama-6

Priprema smese II deo

Priprema:

Priprema smese:

  1. Oljuštite tikvicu, prepolovite i izvadite unutrašnjost sa semenkama.
    SAVET: Nemojte je baciti nego od nje skuvajte preukusnu supicu od sredine tikvica!
  2. Očišćeno “meso” tikvice krupno narendajte, posolite, pa ostavite pola sata da odstoji. Nakon toga dobro ga iscedite šakama.
  3. U odgovarajućoj posudi razmutite jaja sa preostalom soli, pa dodajte ulje i umešajte oceđene tikvice.
  4. Dodajte potomi  brašno pomešano sa praškom za pecivo i griz, izmešajte, a na kraju usitnjen (narendan il izmrvljen) sir, pa sve lagano sjedinite.

 

Mafini-sa-tikvicama-7

Pre i nakon pečenja

Postupak pečenja:

  1. Pripremljenu smesu kutlačom rasporedite u papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine, te pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC dvadesetak minuta.
  2. Izvadite kalup iz rerne, pa nakon 5 minuta i mafine u korpicama prebacite na rešetku da se malko prohlade.
  3. Mafine sa tikvicama poslužite uz jogurt il kako već volite.

 

Mafini-sa-tikvicama-2

 

Mafini-sa-tikvicama-3

 

Mafini-sa-tikvicama-4