Pita od tikvica i šargarepe

Tikvice su nam dostupne tokom čitave godine, al im je sezona od juna do septembra kad bukvalno zavladaju tezgama piljara i gotovo ih je nemoguće ignorisati. A i zašto bismo kad su provereno zdrave, jeftine i nadasve ukusne u svakom izdanju. Recept za ovu pitu sa tikvicama i šargarepom sam pronašla na mađarskom blogu Abroszra való, isprobala, te vam ga prenosim uz neznatne modifikacije, a vi dalje menjajte po svom ukusu. Jer izgleda da ne može da ne valja..

PREPORUKA: Od rendanih tikvica obavezno pripremite gustu čorbicu, a nekom drugom prilikom i uštipke od tikvica i sira.

 

Priprema – deo I

Sastojci:

2 tikvice (srednje)*
* Očišćene treba da budu oko 500g.
1 šargarepa (mrkva)
1 manja glavica crnog luka
5 jaja
1 ravna kašičica soli
120 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 dl ulja
100 g trapista il sl.sira
Peršunov list
Biber po ukusu ( po mom nije 🙂 )

 

Priprema – deo II

 

Priprema:

  1. Tikvice, šargarepu i luk oljuštite, te krupno narendajte.
  2. U posebnom sudu žicom razmutite jaja sa solju, dodajte ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa sve lepo izmešajte.
  3. Spojite smesu sa rendanim povrćem, a na kraju umešajte krupno rendan sir i seckan peršunov list.
  4. Pripremljenu masu sipajte u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju (moja je 20×30 cm), a potom pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 35-45 min.
    NAPOMENA: Pita je pečena kad od gore dobro porumeni.
  5. Prohlađenu pitu secite na komade željene veličine i poslužite kao toplo predjelo il samostalan obrok, a ukusna je i sasvim hladna.