Karamel-orah-kolac-4

Karamel orah kolač

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Ako vam se desilo da neki kolač napravite desetak puta, svaki put malo drugačije i sve bolje, razumećete proces nastanka  karamel orah kolača. Mnogi od vas su čuli il već i pravili tzv. čudo od jajeta po nekom od zaista puno recepata koji se mogu naći na netu. Svojevremeno sam i ja bila krenula od jedne verzije istog, a završila sa ovom kojom sam definitivno najviše zadovoljna.

Sočan biskvit s orasima može da se degustira i klot, al mu definitivno sloj puding krema ne smeta no ga i upotpunjuje i ulepšava. Ako volite vanilu slobodno pravite tako, meni se baš dopada, al je kombinacija karamela i oraha za jednu nijansu bolja. U slučaju da rešite da orahe zamenite lešnicima preporučujem čokoladni puding, slobodno eksperimentišite sa ukusima i uživajte u svakom zalogaju.

 

Karamel-orah-kolac-6

Priprema smese za biskvit

 

Sastojci:

Za biskvit:

1 jaje
200 g šećera
1 dl ulja
2 dl mleka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g mlevenih oraha

Za krem:

3.5 dl mleka
4 kašika šećera
1 puding ukusa karamela
125 g putera/margarina
SAVET PLUS: Ukoliko želite više kreme udvostručite mere sastojaka.

Za dekoraciju:

50 g čokolade ( il oraha ako vam se više dopada)

 

Karamel-orah-kolac-7

Biskvit pre i nakon pečenja, priprema fila i postupak filovanja

 

Priprema:

Biskvit:

  1. Razmutite jaje žicom, pa dodajte šećer i mutite. Potom sipajte ulje i mleko i mešajte da se sjedini.
  2. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, a na kraju i mlevene orahe.
    SAVET: Mutiti možete i mikserom na najmanjoj brzini.
  3. Pripremljenu smesu izlijte u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 20-30 min u zavisnosti od debljine testa.
    NAPOMENA:  Obzirom da nama jedna mera nije dovoljna pravila sam duplu i koristila tepsiju dimenzija 37×25 cm. Biskvit je prilično visok, te bih preporučila pleh od rerne koji je najčešće 40×30 cm, a za mere navedene gore valjao bi naravno dvostruko manji.
    SAVET: Po isteku 20 minuta proverite štapićem za ražnjiće da l je biskvit pečena, ako je štapić čist kad se izvuče iz sredine izvadite tepsiju iz rerne, u suprotnom produžite pečenje na po 5 minuta.
  4. Pečen biskvit ostavite da se sasvim ohladi.

 

Fil i završni postupak:

  1. U odgovarajuću šerpicu stavite veći deo mleka i šećer, zagrevajte do kjučanja, pa umešajte prašak za puding rastvoren u preostalom hladnom mleku.
  2. Mešajte dok se masa ne zgusne, pa sklonite sud sa vatre i odmah dodajte kockice putera/margarina da se rastope.
  3. Topli krem nanesite na biskvit, poravnajte, pa od gore pospite rendanom čokoladom il mlevenim orasima po želji.
  4. Rashlađen kolač isecite na kocke ili štangle i poslužite.

 

 

Karamel-orah-kolac-2

 

Karamel-orah-kolac-3

 

Karamel-orah-kolac-1

 

Karamel-orah-kolac-5

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr