Kolač sa bundevom

Bundeva je kraljica jeseni, meša se i u slana i u slatka jela, al opet il je voliš il je ne voliš, stvar afiniteta i ukusa. Lično mi se dopada i njena spoljna dekorativnost i njena bogata narandžasta unutrašnjost. Ukus i raskošan i dovoljno neutralan da trpi uticaje raznorodnih dodataka, a najviše volim kad se umeša cimet pa cela kuća zamiriše na dom.

E to se upravo događa kad pripremate ovaj jednostavan aromatični kolač sa bundevom. Probajte..

 

Priprema pirea od bundeve

Sastojci:

250 g pečene bundeve (otpr.500 g sirove)
180 g braon šećera
Aroma vanile po ukusu
1.5 dl ulja
2 jaja
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
Prstohvat soli
100 g mlevenih oraha

Priprema smese

Priprema:

1. Isecite bundevu na komade debljine prsta , poređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh te pecite  u rerni zagrejanoj na 200 ° C dok ne omeknu ( probajte viljuškom).
2. Prohlađenu bundevu očistite od kore i izgnječite.
3. Odmerite 250 g tako dobijenog pirea, dodajte braon šećer , aromu vanile i ulje, pa izmešajte.
4. Potom dodajte jedno po jedno jaje i žicom sjedinite.
5. Brašno pomešajte sa solju, praškom za pecivom, sodom bikarbonom, mlevenim orasima i cimetom, te suve sastojke dodajte na kraju i sve lagano spojite.
6. Pripremljenu smesu sipajte u odgovarajuću pravougaonu tepsiju ( moja je bila 20×30 cm), podmazanu i brašnom posutu, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 min.
7. Pečen kolač isecite na komade željene veličine .
NAPOMENA: Ostaju dugo sveži pod uslovom da ih sakrijete. ☺

Pre i posle pečenja