Integralni dugmići

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Ovakvi se keksi  zovu inače husarski poljupci il učiteljska dugmad il već tome slično, a deo su austougarskog gastronomskog nasleđa. Integralni dugmići, verzija pred vama, je možda malo osavremanjena jer se upotrebljava i integralno brašno mada verujem da je baš nekad davno ono bila pristupačnija opcija od belog. U svakom slučaju ovi bi keksi trebalo da budu donekle zdraviji, to oko zdravlja je danas izrelavitizirano maksimalno, no sasvim sigurno su ukusni i fini, onako rustični i aromatični i ne mnogo slatki. Pa, izvolte..

 

 

Priprema testa

Sastojci:

Za testo:

200 g putera
300 g ražanog (integralnog) brašna*
* Po želji možete upotrebiti i pšenično i speltino i koje god vam je omiljeno integralno brašno.
100 g pečenih lešnika (ili badema ili oraha, već po ukusu)
100 g smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 jaje
Prstohvat soli

Za fil:

Marmelada od kupina

 

Pre i nakon pečenja

 

Priprema:

  1. U odgovarajući sud stavite integralno brašno, so, cimet, komadiće putera, ekstrakt vanile, mlevene lešnike, smeđi šećer i jaje, te umesite testo.
  2. Odvajajte po malo, dlanovima oblikujte manje kuglice i ređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh.
  3. U sredinu svakog drškom varjače utisnite udubljenje.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° C od 12-15 minuta.
  5. Izvadite pečene keksiće iz rerne, pa kad se sasvim ohlade nadenite marmeladom od kupina il dr.filom po ukusu.
    NAPOMENA: Meni se najviše dopala ova kombinacija, a vi naravno možete keksiće nadevati marmeladom po ukusu ili čak limun ili oranž kremom ( Recept za lemon curd ovde).

 

 

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr