Konfeti vanila mafini

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Već dugo tragam za savršenim vanila mafinima i čini mi se da se ovim receptom ta potraga okončava. Osim toga, a pre svega, ovo su veoma dekorativni i deci jako interesantni kolačići jer u svom sastavu imaju raznobojne jestive mrvice i/ili konfetice.
Original možete pogledati ovde, a ja sam ga prilagodila našim uslovima. Izvolte..

 

Priprema testa I

Sastojci:
3 kašike putera
1/3 šolje ulja (43 g)
180 g šećera
1 1/2 (jedna i po) kašičica vanila arome
172 g brašna
1 1/2 (jedna i po) kašičica praška za pecivo
1/2 kašičica soli
1/2 šolje (118 ml) butermilka – mlaćenice *
*Butermilk ili mlaćenica je tečnost koja nastaje prilikom dobijanja putera iz mleka. Ukoliko poput mene niste u prilici da je kupite, jednostavno napravite zamenu tako što ćete u šolju toplog mleka dodati kašiku limunovog soka i promešati. Za ovaj recept treba vam samo pola šolje.
3 belanceta ( od većih jaja, S klase)
NAPOMENA: Mere su konvertovane iz zapreminskih u težinske, al sam ostavila oba parametra, pa odaberite varijantu koja vam više odgovara.
Još:
Jestive mrvice/ konfete*
* U daljem tekstu sam navela svoje utiske o pojedinim vrstama , a količinu stavite po svojoj želji.

 

Priprema testa II

Priprema:
1. U činiju stavite omekšali puter i ulje, pa umutite. Dodajte šećer i miksajte da pobeli. Potom dodajte i aromu vanile.
2. Pomešajte brašno sa solju i praškom za pecivo, te dodajte iz više navrata naizmenično sa mlaćenicom neprekidno muteći.
3. Posebno ulupajte belanca sobne temperature u čvrst šam, pa ga lagano umešajte u pripremljenu smesu.
4. Otvore kalupa za mafine postavite papirnim korpicama predviđenim za pečenje.
5. U ovom trenutku pred vama je sledećii izbor:
A) Možete dobijenom masom puniti korpice do polovine, peći ih u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta i dobićete izvrsne vanila mafine.

Pre i nakon pečenja

 

NAPOMENA: Pečenje prilagodite svojoj rerni, a da su gotovi znaćete kad izvučete čistu čačkalicu iz testa.
B) Ako pak  želite šarene mafine jedan od načina je da odabrane mrvice/konfete umešate odmah u smesu, a drugi je da njima pospete smesu raspoređenu u kalupe i samo čačkalicom promešate svaku.
SAVET PLUS: Testiranjem više vrsta jestivih mrvica došla sam do saznanja da su one najsitnije najbolje jer se lepo tokom pečenja rastope i  ravnomerno puste boju, potom slede tzv.konfete i na kraju NE preporučujem one u obliku štapića jer su svi redom bili pozeleneli u testu.
6. Pečene mafine ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih izvadite i potpuno ohladite.
NAPOMENA: Ovi ukusni kolači mogu biti još dekorativniji ako ih ukrasite umućenim belim ganaš kremom i pretvorite u cupcakes.

 

 

Sa mrvicama
Bez dodataka

 

Sa konfetama

 

Kao cupcake
Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr