Oblande sa keksom

Oblande sa keksom su neizostavni deo asortimana posnih sitnih kolača jer su dekorativne, ukusne i lako se prave. Ne znam odakle mi recept, imam ga zapisanog na papiriću već jako dugo i vadim ga kao kec iz rukava kad mi ponestane inspiracije za posna slavlja il za dan ranije najavljene goste.

Osim u vreme posta možete ih spremati i osobama alergičnim na jaja i/ili mlečne proizvode, a uz male izmene u sastojcima mogu biti i mrsne. Pa, izvolte isprobati ako već niste..

 

 

Priprema fila

Sastojci:

2 lista oblande ( velika)
300-450 g četvrtastog posnog keksa
4-5 kašika pekmeza od kajsija ili dr. po ukusu

Za  fil:

250 g šećera
2 dl vode
250 g maragrina
150 g mlevenih oraha
150 g mlevenog posnog keksa
1 kašika kakaoa
NAPOMENA: Ukoliko ne postite i/ili niste alergični na jaja il laktozu ne morate da koristite posan keks, dok margarin možete da zamenite puterom, a vodu mlekom.

 

Postupak filovanja

Priprema:

Fil:

  1. U šerpu sipajte vodu i šećer, te zagrevajte dok ne proključa i šećer se ne rastvori.
  2. Dodajte kockice margarina i mešajte dok se ne rastope, a potom sklonite sud s vatre.
  3. Umešajte mlevene orahe, mleveni keks i kakao, pa ostavite da se fil prohladi.

Postupak filovanja:

  1. Hrapavu stranu jedne oblande premažite pekmezom.
  2. Na taj sloj rasporedite keks.
    NAPOMENA: Ne treba ga prethodno kvasiti!
  3. Nanesite sav fil i poravnajte.
  4. Preko poređajte još jedan red keksa.
  5. Drugu oblandu takođe premažite pekmezom, pa je spustite na keks namazanom stranom ka dole.
  6. Opteretite složenu oblandu i ostavite u frižideru preko noći.
  7. Secite na štangle željene veličine i poslužite.