Verde štangle

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Kolač sa rozen korama i filom od slatke pavlake, bele čokolade i orašastih plodova nazvala sam verde štangle zbog udela pistaća u njemu. Verde na italijanskom znači zeleno, a pistaći imaju taj zeleni tonalitet. Da to naglasi i glazura je pozelenela i sve se uklopilo fino.

E sad, pistaći i nisu kod nas baš najdostupniji niti su jeftini, pa dopuštam mogućnost da ih jednostavno zamenite orasima u celosti, a da boju izaberete po svom ukusu. Tako će vaš asortiman sitnih kolača svakako bio obogaćen i vizuelno, a o ukusu prosudite sami na osnovu recepta koji sledi, a koji već dugo čuči u mojoj svesci i čeka da bude obelodanjen..

 

 

Priprema fila i postupak filovanja

Sastojci:

1 pakovanje rozen korica

Za fil:

2.5 dl slatke pavlake
300 g bele čokolade
100 g pistaća ( očišćenih)
300 g  mlevenih oraha*
* Možete deo oraha zameniti mlevenim keksom, kao što sam ja ovog puta, ako ćete blaži ukus.
Malo zelene prehrambene boje ( opc.)

Za glazuru:

300 g šećera u prahu
3-4 kašike vrele vode
2-3 kašike soka od limuna
Zelena il dr. prehrambena boja *
* Koristila sam koncentrovane boje u prahu, ako koristite one u gelu il tečne pazite na ukupnu količinu tečnosti.

 

Priprema glazure

 

Priprema:

Fil i postupak filovanja:

  1. U sudu nad parom zagrevajte slatku pavlaku, pa dodajte kockice bele  čokolade i mešajte dok se ne rastope.
  2. Sklonite sud sa vatre, pa umešajte boju ako želite da i fil malo tonirate, a potom dodajte mlevene pistaće i orahe, pa sve lepo sjedinite.
    NAPOMENA:  Kao što već napisah, ukoliko ne možete da nabavite pistaće zamenite ih orasima il dr.orašastim plodovima po želji. Takođe deo oraha možete zameniti mlevenim keksom, po želji i ukusu.
  3. Toplim filom premazujte redom korice za rozen tortu slažući ih jednu na drugu.
  4. Poslednju koru nemojte premazivati no nafilovan kolač prekrijete providnom foijom i opteretite nečim, pa ostavite u frižideru preko noći.

Glazura:

  1. Šećeru u prahu dodajte boju u prahu, pa zatim postepeno sok od limuna i vrelu vodu, ne odjednom svu količinu, te mešajte. Smesa treba da bude glatka i lako maziva, al ne i suviše tečna.
    NAPOMENA:  Boju u gelu il tečnu dodajte nakon prvih par kašika vode i soka.
  2. Nanesite masu odmah na gornju koru i razmažite ravnomerno.
    SAVET: Koristite ravnu špatulu i radite brzo jer se steže.
  3. Ostavite kolač u frižideru par sati da glazura očvrsne, a zatim secite na štangle željene veličine.
    SAVET PLUS: Da biste lakše i preciznije sekli nož zagrejte pod mlazom vruće vode, obrišite kuhinjskim ubrusem i povlačite prvo linije po glazuri, a kad obeležite parčad produbite rezove do kraja.

 

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr