Cokoladna-keks-torta-2

Čokoladna keks torta

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Kad vam se ne da da mutite i pečete kore, a jede vam se neka torta poput Dobošice, napravite ovu čokoladnu keks tortu. Od ideje do realizacije trebaće vam manje od jednog sata pod uslovom da u kući imate sav potreban materijal i da ste odlučni i organizovani. Šalim se, ne trebaju vam zapravo nikakvi posebni kvaliteti ni veštine jer je ovo praktično no fail poslastica (nema šanse da ne uspe, prim.prev.), koja i izgledom i ukusom veoma podseća na mnogo zahtevniju i cenjeniju mađarsku deliciju ( recept imate ovde).
Nemojte se uplašiti pripreme fila, znam da puding zvuči jednostavnije, al verujte da je tek sa ovim stariskim čokoladnim kremom torta pun pogodak. Samo pratite uputstvo koje sledi i uživajte u ovacijama zadovoljnih konzumenata, a ne zaboravite da i sami sebe potapšete po ramenu. :-))

 

 

Cokoladna-keks-torta-3

Priprema fila I deo

 

Sastojci:

900 g keksa (četvrtastog, popularno znanog kao „pti-ber“, a vi izaberite brend koji preferirate)
3 dl mleka (otpr.)

Za fil:

8 jaja
8 kašika šećera
3 vanilin šećera
2 kašike brašna (meko T-400)
6 kašika vode
400 g čokolade
250 g putera
250 g margarina (ili putera)
NAPOMENA: Količina masnoće se može činiti preterana, i samoj mi je tako delovalo, al nije. Možete koristiti i samo puter ili samo margarin il ih ovako iskombinovati, kako god da ste navikli i smatrate da je u redu. Ne bih ulazila u razloge za i protiv jednog, drugog ili trećeg izbora, mada ih ima, već ću prepustiti svakom od vas da donese odluku u skladu sa svojim stavovima. Verujem da ćete tako biti najzadovoljniji rezultatom.

 

 

Cokoladna-keks-torta-4

Priprema fila II deo

 

Priprema:

Fil:

  1. Umutite cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno i vodu, pa sve izmiksajte.
  2. Pripremljenu masu kuvajte u sudu nad parom dok se ne zgusne, mešajte i pazite da temperatura ne bude previsoka jer će belanca u jajima koagulisati i krema će postati zrnasta. Meni lično lakši i brži način je kuvanje u mikrotalasnoj, koje sam opisala ovde, a vi izaberite metod koji vama više paše.
  3. U smesu gustine sosa umešajte otopljenu čokoladu, pa krem ostavite da se sasvim ohladi.
  4. Umućenu masnoću (puter i/ili margarin) sjedinite postepeno dodajući kašiku po kašiku krema.

 

Cokoladna-keks-torta-5

Postupak filovanja

 

Postupak filovanja:

  1. Na tacnu poslažite prvi red keksa prethodno ga uronivši na kratko u mleko.
  2. Premažite ga slojem fila, pa po njemu ponovo poređajte keks. Postupak ponavljajte dok imate materijala, a završite filom ili keksom, kako god.
    NAPOMENA: Ređala sam keks u tri reda po šest komada, sedam puta tako u vis, a fil sam nanela u sedam slojeva. Dimenzije torte bile su 28×18 cm, visina 9-10 cm (redovna torta, rekla bih).
  3. Rashlađenu tortu dekorišite po želji i služite.
    SAVET: Ako ne marite za dekoraciju poput mene ovog puta, samo viljuškom prošarajte po gornjoj površini nafilovane torte, a ako želite ipak da tortu ukrasite završite je keksom, pa premažite umućenim šlagom ili slatkom pavlakom, prelijte čokoladom, a možete je čak i presvući fondanom (dekor masom).

 

 

Cokoladna-keks-torta-1

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr