Snikers torta

Nisam preterani ljubitelj kikirikija u slatkišima, a ni fan snikers čokoladica, ali mi se ova torta veoma dopala. Pravila sam je za Božić i baš je prava zimska, bogata i „jaka“. Recept za nju dobila sam od svoje fb drugarice Bojane Sakač  i prenosim ga uz malecne izmene nastale tokom pripreme.

P.S. Nedavno sam njome obeležila 15 godina braka i tom prilikom napravila fotografije kojima ilustrujem faze pripreme i njen finalni izgled.

Snikers-torta-6

Priprema kora

Sastojci:

Za kore:

15 belanaca
18 kašika šećera
15 kašika mlevenih oraha/ kikirikija (po ukusu)
3 kašike brašna
3 kašike prezli

Za fil I:

400 g šećera
1 l mleka
4 pudinga ukusa karamele
250 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g mleka u prahu
300 g mlevenog pečenog kikirikija (neslanog)
Snikers-torta-7

Priprema fila II

Za fil II:

15 žumanaca
250 g šećera
250 g čokolade
250 g margarina

Za dekoraciju:

150 g šlaga u prahu
2.5 dl kisele vode
1 kašika kakaoa
50 g čokolade
0.5 dl slatke pavlake

 

Snikers-torta-8

Priprema fila I – Deo I

 

Priprema:

Kore:

1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam, zatim dodajte 6 kašika šećera i miksajte dok se šećer ne rastopi. Lagano umešajte 5 kašika mlevenih oraha ili kikirikija (po ukusu), po 1 kašiku brašna i prezli.
2. Dobijenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh za tortu (moj je 22×32 cm) ili okrugao kalup prečnika 25 cm i pecite  u rerni zagrejanoj na 180 c oko 13-15 min.
3. Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.

 

Snikers-torta-9

Priprema fila I – Deo II

 

Fil I:

1. U većoj šerpi karamelizujte 400 g šećera. Nalijte 8 dl mleka i kuvajte dok se karamel potpuno ne rastvori, a zatim sipajte sa preostalim mlekom pomešan prašak za puding i brzo mešajte žicom dok se ne zgusne.Ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.
2. Posebno mikserom izradite margarin sa šećerom u prahu, dodajte mleko u prahu i još miksajte.Spojite sa ohlađenim pudingom, te na kraju umešajte mleveni kikiriki.

 

Snikers-torta-10

Kore i filovi I i II

Fil II:

1. U sudu na pari skuvajte žumanca umućena sa šećerom ( ili u mikrotalasnoj po ovom uputstvu). Pred kraj kuvanja dodajte kockice čokolade da se rastope.
2. Ohlađen krem sastavite sa umućenim margarinom.

 

Snikers-torta-11

Postupak filovanja

 

Finalni postupak:

1. Na prvu koru nanesite polovinu fila I, potom polovinu fila II i prekrijte drugom korom. Ponovite filovanje preostalim karamel i čokoladnim kremama i slaganje završite trećom korom.
2. Rashlađenu tortu dekorisala sam  i ovog puta šlagom pripremljenim sa kiselom vodom i kakaoom, crnim ganaš kremom i seckanim čokoladicama.
Torta može biti ,dekorisana po vašoj želji a dovoljno je čvrsta da se može prekriti fondanom .

 

Snikers-torta-5
Snikers-torta-1
Snikers-torta-2
 Snikers-torta-3