Crne kocke

Nekad su se kolači pravili od samo nekoliko sastojaka dostupnih svakom domaćinstvu, merenih bez vage, šoljama. Smesa se mešala varjačom u samo jednoj posudi, te nije bilo baš puno suđa za pranje. Kolači se nisu pekli svakog dana, a najčešće bi se služili u nedeljna popodneva. Crne kocke pred vama su upravo takve,  spremaju se brzo i lako dok ukusom vraćaju prohujala vremena.

Po sastavu je posan, što znači da ne sadrži sastojke životinjskog porekla, te se osim u vreme posta može konzumirati i u slučaju preosetljivosti na jaja i/ili mleko.

 

Sastojci:

Za testo:

3 šolje brašna (pšeničnog, mekog)
2 kašičice sode bikarbone
2 kašike kakaoa
1.5 šolja šećera
1 šolja ulja
1.5 šolja vode
4 kašike pekmeza po ukusu ( koristila sam od kupine)
1 šaka seckanih oraha ( opc.)
NAPOMENA: 1 šolja = 2 dl

Za glazuru:

120 g margarina
150 g čokolade
1/2 kašičice ulja

 

Priprema:

Testo:

1. U odgovarajuću posudu šoljom odmerite brašno, te ga pomešajte sa sodom bikarbonom i kakaom.
2. Istom šoljom dodajte potom šećer, ulje i vodu i na kraju kašikom pekmez.
3. Sve lepo izmešajte, pa po želji ubacite i šaku seckanih oraha.
4. Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu (il podmazanu i posutu brašnom) pravougaonu tepsiju (moja je 21×31 cm), poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko pola sata.
5. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

 

Glazura i završni postupak:

1. U sudu nad parom rastopite margarin, a zatim dodajte kockice čokolade i mešajte dok se i one ne rastope.
2. Umešajte ulje, sklonite s vatre i malo prohlađenom glazurom prelijte ohlađen kolač.
3. Kad se glazura stegne isecite ga na kocke i poslužite.