Kandirana-narandza-1

Kandirana narandža

Narandže jednostavno obožavam, pa nije čudno što mi se dopadaju i kandirane. Ne toliko za grickanje koliko su mi jedna od najupečatljivijih dekoracija za torte, naročito sa zimskom, prazničnom...

Filovi s mlekom bez grudvica

Sigurno vam se bar jednom desilo da se iznervirate jer fil sa mlekom za tortu ili kolač nije ispao savršeno gladak. Meni jeste kad sam počinjala da se zanimam slatkišima, a dogode se i sad tu i tamo...

Kakao preliv

Moja ćerka, neću imenovati koja, obožava kakao preliv u toj meri da sam bila prestala da ga kupujem. I mada tako ne deluje na prvi pogled to jeste bio čin ljubavi ako samo pretpostavimo koliko raznih...

Torta-na-sprat-dekorisana-slagom-1

Torta na sprat dekorisana šlagom

Neki od nas su bar jednom poželeli da svojeručno naprave tortu na sprat za neku nama važnu proslavu. Al nismo smele jer nismo znele kako. U vreme interneta sve je dostupno, al i dalje čitam da...

Kako zagladiti šlag na torti

Bila sam u sedmom razredu osnovne škole kad sam napravila svoju prvu tortu. Nije to bila neka keks torta s pudingom no prilično ozbiljna s pečenim korama i kuvanim filom, a povrh svega sam je isekla...

Švajcarska puter krema

Švajcarska puter krema ili swiss buttercream, u svetu vrlo popularna metoda dekorisanja poslastica smesom belanaca, šećera i putera pripremljenom na poseban način. Nekada su i na ovim prostorima i...

Orange curd – Krem od narandže

Poznatiji kao orange curd ovaj krem od narandže ima zaista široko polje primene u poslastičarstvu. Koristi se za filovanje torti i kapkejka, kao sloj nekih deserata u čaši, kao nadev za kekse, slatka...

Čokoladna podloga za fondan

Već neko vreme se upoznajem sa ovom kremom koja služi kao podloga za dekor masu (poznatiju kao fondan) na tortama i evo konačno stekoh nešto iskustva u radu sa njom koje želim da podelim s vama...

Mere za torte – kako izračunati

Retko prođe dan, a da me neko ne upita koliko puta treba da uveća ili smanji meru za neku tortu ako želi da je radi u kalupu određene veličine. U receptima koje najčešće koristim, a većina se već...