Starinski-hleb-3

Starinski hleb

Starinski hleb nije hleb iz srednjeg veka, nego hleb kakvog su mesile naše majke i bake i čijeg se ukusa i mirisa još po neko seća. Industrijski kvasac kakvog poznajemo nije bio dostupan još uvek i...

Integralni-kvasni-hleb-4

Integralni kvasni hleb

Napravila sam ga lako, al pomučih se da ga pravilno nazovem jer nije s kvascem, al nije ni  sasvim „beskvasni“ jer  se pravi od „ukvasa“. Na nemačkom Sauerteig je starter koji...

Dinstani-kiseli-kupus-4

Dinstani kiseli kupus

Doinstani kiseli kupus se smatra prevashodno zimskim jelom jer je tad sezona ove salate i tzv. „jake ’rane“, al i ranog proleća kad želimo da utrošimo pripremljene zalihe zimnice...

Tarana

Kad u kući nemate kupovne rezance za supe, a imate jedno jaje, mrvu-dve soli i šaku brašna možete da umesite najstariji tip testenine – taranu. Tarana ili tarhana, kako se gde izgovara, odlično...

Lazanje sa ćuretinom

Recept za lazanje sa ćuretinom je neka moja varijacijana temu, koja možda liči na bele lazanje u čuvenom Alfredo sosu, al bih odmah da se ogradim od eventualnih kritika pravih znalaca gastronomije...

Pita-ajvarusa-3

Pita ajvaruša

Pita s mesom je vazda fina, al uz dodatak ajvara je baš odlična. Ako vam kažem da se dopada i mojoj probirljivoj deci, da su je jeli čak i podgrejanu za večeru, mislim da ćete razumeti da je pita...

Koleslav-salata-2

Koleslav (Coleslaw) salata

Koleslav (Coleslaw, kolslou zapravo, al mi se nekako više dopada ovako kako je prozvah) salata je veoma popularna u zapadnom svetu, naročito preko okeana, dok je kod nas skoro pa nepoznata. Za našim...

Rolat-sa-spanacem-i-ajvarom-2

Rolat sa spanaćem i ajvarom

Rolat sa spanaćem i ajvarom je jedan izuzetno ukusan i dekorativan slani rolat, koji se pravi na po malo neuobičajen način. Umesto biskvitnog il drugog testa filuju se i peku kore kao za gibanicu, a...