Kao što obećah u uvodu uputstva za pripremu kakao koha pišem vam recept za najbolji koh od griza. To je jedno savršenstvo ne samo u svojoj klasi jednostavnih i brzih, prelivenih kolača, nego opet i u matematičkom smislu jer su brojke okrugle i lako deljive. Osim što se to meni naročito dopada ovo je važno i kad želite da napravite koh od koliko god želite jaja jer je jasno da na jedno jaje ide 20 g šećera i 25 g brašna. Samo pomnožite i eto.
Ovo je i recept ,koji ako sledite par instrukcija u nastavku, ne možete da omanete, a kao rezulat ćete imati predivan desert, koji će rashlađen prijati i leti i zimi. Moj muž ga veoma voli, a ovo je mera taman za njega. Ne pojede je naravno odjednom, nego kolač gustira nekoliko dana ujutro, posle ručka i uveče. Iz ljubavi i brige za njegovo zdravlje ne pravim ga stoga previše često. 🙂
PREPORUKA: Ako i vi volite jednostavne i brze kolače, sočne i veoma ukusne, obavezno probajte i
Priprema smese za biskvit
Sastojci:
Za testo:
10 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
250 g griza (pšeničnog)
Za prelivanje:
1.5 l mleka
150 g šećera
4 vanilin šećera
NAPOMENA: Vanilin šećer možete da zamenite aromom vanile ako više volite.
Pečenje i prelivanje biskvita
Priprema:
- Ulupajte belanca u čvrst šam, pa dodajte šećer i miksajte dok se ne rastvori.
- Žumanca dodajte jedno po jedno muteći neprekidno, te na kraju smanjite brzinu miksera i umešajte griz.
- Pripremljenu smesu rasporedite u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju (moja je 25 x 35 cm), poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180º C oko 35 minuta.
SAVET: Proverite tako što ćete u testo zabosti čačkalicu ili štapić za ražnjiće, pa ako je suv kad ga izvadite, testo je pečeno. - U međuvremenu u većoj šerpi zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom do ključanja, pa poklopite kako se ne bi previše ohladilo.
- Pečeno testo prelivajte vrelim mlekom, te ostavite da upije i ohladi se do sobne temperature.
SAVET PLUS: Mlekom prelivajte sa što manje visine, u tankom mlazu, lagano, kako se ne bi potklobučilo.
NAPOMENA: Postupak prelivanja se razlikuje od onog opisanog u receptu za kakao koh, al oba funkcionišu odlično. - Koh ostavite u frižideru nekoliko sati, a može i preko noći, jer najviše prija baš hladan.
