Bundeva je kraljica jeseni, meša se i u slana i u slatka jela, al opet il je voliš il je ne voliš, stvar afiniteta i ukusa. Lično mi se dopada i njena spoljna dekorativnost i njena bogata narandžasta unutrašnjost. Ukus i raskošan i dovoljno neutralan da trpi uticaje raznorodnih dodataka, a najviše volim kad se umeša cimet pa cela kuća zamiriše na dom. E to se upravo događa kad pripremate ovaj jednostavan aromatični kolač sa bundevom. Probajte..
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za slatkiše sa bundevom:
- Vinogradarska bundevara
- Sočan kolač sa bundevom
- Bundevara kao baklava
- Bundeva tart
- Pita sa bundevom i makom
Priprema smese
Sastojci:
250 g pečene bundeve (otpr.500 g sirove)
180 g braon šećera
Aroma vanile po ukusu
1.5 dl ulja
2 jaja
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
Prstohvat soli
100 g mlevenih oraha
Pre i nakon pečenja
Priprema:
- Isecite bundevu na komade debljine prsta, poređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh, te pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C dok ne omeknu (probajte viljuškom).
- Prohlađenu bundevu očistite od kore i izgnječite.
- Odmerite 250 g tako dobijenog pirea, dodajte braon šećer, aromu vanile i ulje, pa izmešajte.
- Potom dodajte jedno po jedno jaje i žicom sjedinite.
- Brašno pomešajte sa solju, praškom za pecivom, sodom bikarbonom, mlevenim orasima i cimetom, te suve sastojke dodajte na kraju i sve lagano spojite.
- Pripremljenu smesu sipajte u odgovarajuću pravougaonu tepsiju (moja je bila 20×30 cm), podmazanu i brašnom posutu, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 min.
- Pečen kolač sa bundevom isecite na komade željene veličine i poslužite.
NAPOMENA: Ostaju dugo sveži pod uslovom da ih sakrijete. ☺
