Nije u pitanju slovna greška i na žalost pojedinih neće biti bataka, no i čorba od batata će zadovoljiti čak i najprobirljivija nepca. A ako se nekome i ne dopadne uvek možete reći da je bar zdrava.
Glavni sastojak je slatki krompir (sweet potato ) ili batat, povrće koje se kod nas još nije sasvim odomaćilo, a preporučuje se naročito zbog velikog udela antioksidanata u sastavu i niskog glikemijskog indeksa. Ukus mu je negde na sredini između krompira i šargarepe, a podseća i na bundevu. U svakom slučaju može se pripremati na razne načine čak i za spravljanje poslastica, a recept pred vama je jedan od najjednostavnijih ( još lakši je ovaj ovde), pa izvolite probati..
Priprema I deo
Sastojci:
1 praziluk
1 glavica crnog luka
1 komad celera
2 veća batata
1-2 čena belog luka
Po 1/2 kašičice soli i mešavine začina („vegete“ il sl.)
Ulje (po izboru)
Cimet i muskatni oraščić po ukusu
Peršunov ili celerov list
Priprema – II deo
Priprema:
- Svo povrće očistite i iseckajte na srazmerne kockice.
- Na zagrejanom ulju propržite prvo crni luk, pa dodajte celer, praziluk i na posletku beli luk.
- Nalijte litrom vode, te ubacite kockice batata i sve zajedno kuvajte dok ne omekša (oko 30 min.).
- Začinite i izblendirajte, a zatim doterajte gustinu dolivanjem prokuvane vode.
- Služite posuto peršunovim il celerovim lišćem (nije obavezno).
NAPOMENA: Možete dodati i cimet i /ili muskatni oraščić ako vam se dopada ta finalna nota. Za moje je ukućane to jednostavno višak ekstravagancije, pa ih izostavljam.
