Voćni keks kolač je primer deserta koji apsolutno svaki početnik u kuhinji može i treba da napravi. Praktično je no fail, te ne postoji mogućnost da vam ne uspe. Lagan je i za praviti i za pojesti, prija najviše leti, al se možemo njime počastiti kad god nam treba osveženje i posluženje na brzinu. Ovog puta sam kolač napravila sa kruškama, a vrlo je lep i sa jabukama, breskvama, ananasom, pa čak i višnjama. Ostale mogućnosti istražite sami, ja vam nudim osnovni model i smernice, pa izvolite..
NAPOMENA: Krema se kuva na vodi, pa ako budete želeli posni kolač samo kupite keks takvog sastava i potapajte ga u sok umesto mleka. Dekorišite ga posnim šlagom ili slatkom pavlakom, naravno.
PREDLOG: Sličan samo malčice zahtevniji je recept za lagani kolač s kruškama, a ako želite baš divan biskvit potražite recept za sunđer kocke sa kruškama.
Priprema kreme
Sastojci:
(mera je manja, pa slobodno sve sastojke udvostručite)
250-300 g četvrtastog keksa ( tipa pti-bera)
2 dl mleka ili soka po želji
Za kremu:
600 g voća po izboru (kruške, jabuke, ananas, breskve)
NAPOMENA: Izmerite OČIŠĆENO voće.
2 pudinga ukusa vanile
6 dl vode
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
SAVET: Količina šećera je orijentaciona, te meru prilagodite svom ukusu i slatkoći konkretnog voća.
Za dekoraciju:
150 g šlaga u prahu
2 dl kisele/mineralne vode
NAPOMENA: Ako više volite možete da umutite 2.5 dl slatke pavlake.
Postupak filovanja
Priprema:
- Voće kao što su jabuke, breskve, ananas ili kruške oljuštite i isecite na kockice, a zatim izvažite. Višnje i dr. bobičasto voće samo očistite od eventualnih koštica.
SAVET PLUS: Možete da koristite i voće iz kompota, pa čak i vodu iz tegle/konzerve, samo u tom slučaju voće je dovoljno kratko prokuvati i uglavnom ne treba dodavati još šećera. - Kuvajte komadiće voća sa šećerom u 5 dl vode dok voće ne omekne, a zatim dodajte prašak za puding razmućen u 1 dl vode i mešajte dok se masa ne zgusne.
- Dno manjeg pravougaonog vatrostalnog suda ili tepsije (moja je 16×27 cm) prekrijte redom keksa, kojeg ste prethodno provukli kroz mleko ili sok.
- Nanesite vruću kremu, poravnajte, a potom prekrijte slojem navlaženog keksa.
- Kolač rashladite dobro, dekorišite umućenim šlagom i služite.
