Sezona je višanja, a nema bržeg načina da ih iskoristimo od ovakvog kolača (osim da ih pojedemo direktno s grane naravno). Skoro svako od nas ima neki ovakav recept nasleđen od bake, tetke il ukraden od komšinice koja sve radi odokativno, al evo probajte i ovaj, neće vas razočarati.
Ukusan, mek i sočan, a lako se priprema. Pa, izvolte..
 |
| Priprema testa |
Sastojci:
300-500 g višanja bez koštice*
* svežih, zamrznutih il iz kompota
Za testo:
5 jaja
250 g šećera
1 vanilin šećer
1 dl ulja
1 dl vode
250 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
Za posipanje:
Šećer u prahu
 |
| Priiprema svetlog i tamnog dela testa |
Priprema:
1. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ulje i vruću vodu i još miksajte.
2. Potom dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lepo sjedinite.
3. Posebno ulupajte belanca u čvrst šam , te ih lagano sastavite sa prethodnom smesom.
4. Polovinu pripremljene mase sipajte u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju ( moja je 25×35 cm).
5. U ostatak smese umešajte kakao, pa dobijeno tamno testo razlijte preko svetlog. Čačkalicom ili štapićem za ražnjiće povlačite kružno ili pravolinijski kroz obe smese na taj način praveći šare i budući mramorni presek kolača.
NAPOMENA: Možete i da izostavite kakao i napravite običan al jednako fin žuti kolač il da u celu količinu umešate kakao i napravite braon kocke , kako god volite i želite.
 |
| Pre i nakon pečenja |
6. Po površini rasporedite iscepane višnje, a potom pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 minuta ( proverite čačkalicom – zabodite u testo i ako je suva gotovo je).
NAPOMENA: Ovo testo je meko i rastresito i neke višnje će neminovno završiti na dnu kolača, neka vas to ne sekira. Ako želite da se to desi u što manjoj meri jako dobro ocedite voće. Na fotografijama pripreme su višnje iz zamrzivača, koje sam bila ocedila dok je na finalnim fotografijama kolač sa svežim višnjama, koje sam samo iscepane pobacala po kolaču. Obzirom da su bile pune soka sve su listom završile na dnu, al nam nije smetalo. Čak nismo sačekali ni da se kolač ohladi no sam ga tako vrućeg isekla i bilo je baš mmm..
Osim toga deci je bilo lakše da odstrane višnje sa dna nego da ih love po testu tako da sam vas sad već verovatno uverila da u svakom zlu ima nečeg dobrog. ☺
7. Ohlađen kolač isecite na kocke i pospite svaku šećerom u prahu.
Ako vam preostane višanja i ne znate šta biste s njima preporučujem vam sledeće recepte ( klik na naziv ispod fotografije odvešće vas do njih):
Svaka čast. Imate puno lepih recepata. Dosta sam ih Pin-ovala
Hvala puno.. 🙂
Uvek pravim po ovom receptu, i uvek su fantastični, i sa višnjama i sa malinama. Marina, divni recepti, bravo…
Hvaaala.. drago mi je.. 🙂