Celer definitivno ne spada u omiljene ukuse detinjstva, učimo da ga volimo dok usvajamo informacije o njegovoj korisnosti po zdravlje. To što je on odličan protiv reume, gihta, poremećaja varenja, što poboljšava krvnu sliku i cirkulaciju, našoj deci ne znači ništa. Njima su ti benefiti suviše apstraktni dok im specifična aroma ovog korenastog nije baš privlačna. Moje srednje dete zna da kaže :- „Uh..nije baš neki ukus. Mora da je zdravo.“
Jedan od načina da ih privolimo da ga pojedu (osim ucene 😉) je da ga doziramo u manjoj meri il da ga pripremimo u obliku čorbice čiji recept sledi. Za odrasle ne brinem, a od dece se nadam prolaznoj oceni..
Sastojci:
1 glavica celera
30 g putera
1.5 dl mleka
1-2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice mešavine začina („vegeta“ il sl.)
Celerov list
Priprema:
1. Očistite celer i iseckajte ga na kockice.
2. Propržite ih na rastopljenom puteru desetak minuta. Prelijte litrom vode, pa kuvajte dok ne omeknu.
3. Gustin pomešajte s mlekom, a zatim sipajte u ključalu tečnost. Mešajte dok se ne zgusne, začinite i pospite seckanim celerobim lišćem.
4. Služite kao toplo predjelo.
