Pileću džigericu uopšte nije teško spremiti pod uslovom da volite da je jedete. Kratko uputstvo za najlakši način sam već opisala, te mi preostaje da ispišem recept za najukusniji način, a to je upravo pileća džigerica u slanini ili rolovana pileća džigerica.
Ukoliko niste neki ljubitelj pileće džigerice verovatno i ne čitate ove redove, al ću ipak dopisati da je možete zameniti komadima belog mesa il dugih delova pileta. 🙂
Sastojci:
400 g pilećih džigerica / belog mesa (pročitajte uvod 😉 )
200 g dimljene slanine
SAVET: Najlakše je da kupite slaninu već izrezanu tanko, naročito ako nemate svoju mesoreznicu ili ne umete sami tako da je isečete.
I još:
Čačkalice ili štapići za ražnjiće
Priprema:
- Operite džigerice, očistite od žilica, posušite kuhinjskim ubrusom, pa rasecite na pola il na četvrtine.
- Svaki deo uvijte u šnit slanine, pa il probodite čačkalicom il ih nanižite na štapiće za ražnjiće.
- Pržite na zagrajanom dnu tiganja il tučane (gusane) šerpe dok slanina lepo ne porumeni i postane hrskava.
NAPOMENA: Masnoća nije neophodna, biće dovoljno ono što slanina otpusti.
SAVET: Džigericu ne solite pre, a najverovatnije nećete morati ni posle termičke obrade u slučaju da je slanina dovoljno slana.
SAVET PLUS: Možete nanizane štapiće i da poređate u podmazan pleh ili tepsiju, te pečete u rerni zagrejanoj na 200 °C dok ne porumene od gore, pa izvadite, okrenite ih na drugu stranu i vratite da se dopeče. - Služite toplo uz sezonsku salatu i tek ispečenu pogaču ili domaći hleb.
