Postoji samo par sorti krušaka koje baš volim da jedem, a obe su vrste rasle u voćnjaku mog dede. Sitne slatke „ječmenke“ i žute „viljamovke“, bar sam ih po tim nazivima upamtila. Kad sam bila mala jela sam kruške direktno sa grane, toliko da bi me i stomak zaboleo, a sad mi više gode deserti s ovim voćem. Jedan od najukusnijih i najmirisnijh, a i izgledom lepših je prevrnuti kolač sa kruškama i karamelom.
Priprema se jednostavno, biskvitno testo je sočno i meko, a kruške prelivene karamelom neodoljive. Ako želite pravu jesenju poslasticu sledite uputstvo u nastavku i uživajte.
PREPORUKE: Još divnih jesenjih voćnih kolača napravite po receptima za ..
Priprema karamela i krušaka
Sastojci:
3 veće kruške
Za karamel:
200 g braon šećera
70 g putera
2 kašike mleka
1 kašičica cimeta
1 kašičica arome vanile
Za biskvit:
2 jaja
150 g šećera
2 dl mleka
1/2 dl ulja
250 g brašna (meko)
1/2 kesice praška za pecivo
Prstohvat soli
Priprema biskvita
Priprema:
Karamel:
- U šerpicu sipajte braon šećer, puter, mleko, cimet i aromu vanile.
- Zagrevajte na slabijoj temperaturi uz mešanje dok se sve ne rastopi i sjedini u homogenu smesu.
- Vruć karamel razlijte po papirom za pečenje postavljenoj okrugloj tepsiju prečnika 24 cm.
- Oljuštite kruške, presecite ih na pola, odstranite deo sa košticama, te ih narežite na tanje kriške.
- Poređajte ih u krug po karamelu.
Biskvit:
- Penasto umutite jaja sa šećerom.
- Dodajte prstohvat soli, mleko i ulje, pa sve izmiksajte.
- Na kraju umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Pripremljenu smesu prelijte preko krušaka.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 35 minuta.
- Prevrnite pečen kolač na tanjir, pa kad se ohladi poslužite.
