Kad nam je vruće, a ne znamo bi l se rashladili sladoledom il bostanom možemo dilemu razrešiti umutivši ovakav sladoled od dinje. Pretpostavljam da vam je poznato da je dinja u stvari povrće iz porodice krastavaca, da obiluje beta karotenom, vitaminima A I C, kalijumom, a pre svega vodom, te da utiče izrazito povoljno na ceo organizam. U izdanju koje sledi ne pretenduje da bude naročito zdrava, al je svakako veoma ukusna i baš prija. Ima ih više vrsta od kojih lično razlikujem samo dve sorte prema boji „mesa“ – narandžastu i zelenu tzv. ananas dinju. Ova potonja mi je nešto malkice finija, al prva miriše na dedinu avliju kad bi leti ispregao konje iz prikolice s domaćim bostanom..
Recept koji sledi je varijacija na tetka Klarin sladoled, što bi trebao biti dovoljno dobar garant njegove valjanosti. Al, nemojte mi verovati, no probajte..
Priprema I deo
Sastojci:
3 jaja
15 kašika šećera
3 dl slatke pavlake (zaslađene)
1 mala dinja
Priprema II deo
Priprema:
- Umutite žumanca sa 5 kašika šećera, te ih skuvajte u sudu nad parom ili u mikrotalasnoj po uputstvu ovde. Ostavite da se ohlade.
- Dinju presecite na pola, izvadite seme, pa izdubite, a „meso“ usitnite u blenderu.
- Posebno ulupajte belanca u čvrst šam, te dodajte postepeno preostalu količinu šećera i miksajte dok se ne rastvori.
- Dodajte žumanca u šam od belanaca i polako izmešajte, prevrćući masu špatulom.
- Rashlađenu slatku pavlaku takođe umutite, a zatim je lagano spojite sa masom od jaja.
- Na kraju umešajte i kašu od dinje.
- Dobijenu smesu sipajte u plastičnu činiju sa poklopcem i zamrznite.
- Odgovarajićom kašikom vadite kugle i poslužite, ne nužno u izdubljenoj dinji poput mene već kako god vam se dopada.
NAPOMENA: Posebnom alatkom sam izvadila kuglice iz obične i ananas dinje, pa sam ih servirala uz sladoled.
