Kolač sa kajsijama

Kajsije volim, domaći pekmez od njih prosto obožavam, al ne ljubim naročito deserte sa njima. Ovakav kolač sa kajsijama je ipak izuzetak jer me teksturom i ukusom vraća u dane detinjstva na selu. Pravi se krajnje jednostavno i brzo, odlično se slaže i sa drugim voćem i prava je šteta ne isprobati ga odmah od sastojaka koji su vam verovatno već u ostavi. Pa, izvolte..

Sastojci:

4 jaja
2 šolje šećera
2 vanilin šećera
2 šolje jogurta
1 šolja ulja
3 šolje brašna
1 šolja griza
1 prašak za pecivo
500 g kajsija
NAPOMENA: 1 šolja = 2dl .

Priprema:

  1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
  2. Dodajte ulje, pa jogurt ne prekidajući mućenje.
  3. Na kraju dodajte griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo, te lagano izmiksajte.
  4. Pripremljenu smesu izlijte u papirom za pečenje postavljenu (il podmazanu i pobrašnjenu) pravougaonu tepsiju.
    NAPOMENA: Moja je bila 22×32 cm, a ako želite tanje testo koristite tepsiju većih dimenzija.
  5. Kajsije oljuštite, iseckajte, rasporedite od gore, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-40 minuta.
    SAVET: Dužinu pečenja prilagodite debljini testa i jačini vaše pećnice.
  6. Pečen kolač izvadite, a kad se ohladi isecite na komade željene veličine i pospite šećerom u prahu ako želite.