Čokoladni kolač s kestenom

 

Čokoladni kolač sa kestenom je jedna fina delicija, jednostavna, a raskošna. Kakao biskvit preliven čokoladnim mlekom, nafilovan kremom od kestena i čokolade, pa preliven čokoladnom glazurom dopašće se svima koji vole ovu čoko kesten kombinaciju. Sasvim sigurno i 100 % sam ta, te vas neću više ubeđivati jer sam krajnje pristrasna.

Ako ste već probali novogodišnje kesten kocke (recept ovde) bićete zadovoljni i ovim kolačem, možda i više jer se brže pravi. Izvolite..

 

 

 

Sastojci:

Za biskvit:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
2 kašike ulja

Za prelivanje:

2 dl čokoladnog mleka

Za fil:

50 g čokolade
150 g putera
250 g šećera u prahu
500 g kesten pirea
6 kašika mleka
Aroma ruma po ukusu
NAPOMENA: Ako koristite pravi rum, smanjite za toliko količinu mleka.

Za glazuru:

150 g čokolade
5 kašika ulja

 

 

Priprema:

Biskvit:

1. Umutite belanca u čvrst šam, pa dodajte šećer i miksajte. Potom dodajte jedno po jedno žumance muteći smanjenom brzinom.
2. Na kraju lagano umešajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22 x 32 cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20  min.
4. Izvadite pleh iz rerne, te biskvit prebacite na rešetku da se ohladi.
5. Presecite ga zatim horizontalno na dva dela.

Fil:

1. Rastopite čokoladu il u sudu nad parom ili u mikrotalasnoj pećnici, kako god vam je lakše.
2. Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu, a zatim dodajte kesten pire, prohlađenu čokoladu, mleko i rum.
3. Sve zajedno dobro izmiksajte.

 

 

Postupak filovanja i glaziranja:

1. Na tacnu stavite donju polovinu kore, poprskajte je čokoladnim mlekom.
2. Nanesite fil od kestena, prvo rasporedite kašikom ravnomerno po celoj površini, a zatim lepo poravnajte.
3. Prekrijte gornjom polovinom biskvita, pa i njega poprskajte čokoladnim mlekom.
4. Složen kolač rashaldite preko noći u frižideru.
5. Rastopite čokoladu, na način kako ste navikli, pa joj dodajte ulje i promešajte.
6. Prelijte po površini kolača, razmažite brzo špatulom, pa ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi.
7. Secite kolač na štangle ili kocke željene veličine i poslužite.