Čorba od graška,kelerabe i šargarepe je nepotpuna bez crnog luka, al on se nekako i podrazumeva kao osnova većine čorbastih i „na kašiku“ jela našeg podneblja, te ga izostavih i zbog podužeg naslova. Nabrojane se povrćke najbrže skuvaju početkom leta kad tek rode i budu mlade, al čorbica se može spremati i bude fina tokom cele godine. Zapravo se toliko lako priprema da za nju recept i ne treba, al evo za početnike i mlade mame kratko uputstvo u nastavku.
PREPORUKE: Jednostavne i lagane čorbice su i
- Jednostavna karfiol čorba
- Moja šarena čorbica
- Gusta čorbica od tikvica i
- Čorbica od brokolija i šargarepe.
Sastojci:
1 glavica crnog luka
1 veća keleraba
2-3 šargarepe
300 g graška ( može i iz zamrzivača)
So i mešavina začina (tipa „Vegete“) po ukusu
Peršunov list
Ulje ( suncokretovo il dr.koje koristite u kuvanju)
Priprema:
- Luk, kelerabu i šargarepu očistite.
- Na malo zagrejanog ulja propržite na kockice iseckan crni luk koliko da postane staklast,
- Dodajte na kockice seckanu šaragrepu, te i nju dinstajte dok malo ne omekne, a zatim dodajte i kockice kelerabe.
- Nalijte vodom, pa kad proključa ubacite i grašak.
- Kuvajte dok grašak i keleraba ne budu meki, a potom začinite posvom ukusu i pospite seckanim peršunovim lišćem.
NAPOMENA: Kuvanje ne bi trebalo da traje duže od pola sata, al proverite za svaki slučaj i pre isteka vremena.
SAVET: Možete pred kraj kuvanja da dodate i testeninu po svojoj želji.