Ako želite da zasladite novogodišnju trpezu ( a i svaku drugu ) preukusnim, lepo dekorisanim, a jednostavnim desertom preporučujem ove novogodišnje kesten kocke. Mek i sočan biskvit i krema raskošnog ukusa su sami po sebi dovoljno dobri, a kad ih još i ukrasite uz malo mašte sasvim sigurno ćete oduševiti i domaće i goste.
 |
| Priprema biskvita |
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
4 kašike šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
1 kašičica kakaoa
Za prelivanje:
1 dl mleka
1 kašičica nes kafe
Za krem:
4 jajeta
250 g šećera
100 g čokolade
200 g putera
250 g kesten pirea
Aroma ruma po ukusu
Za dekoraciju:
200 g šlaga u prahu
3 dl kisele vode
Prehrambena boja za kolače
Ukrasne jestive perlice
NAPOMENA: Ako planirate goste slobodno udvostručite meru.
 |
| Priprema krema |
Priprema:
Biskvit:
1. Ulupajte belanca u čvrst šam , pa dodajte šećer i još miksajte.Potom dodajte jedno po jedno žumance neprekidno muteći.
2. Na kraju umešajte brašno, gustin i kakao.
3. Pripremljenu masu sipajte u papirom za pečenje postavljen manji pravougaoni pleh, te pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 20 min.
4. Pečen i ohlađen biskvit horizontalno presecite na dva dela.
Krem:
1. Umutite jaja sa šećerom i skuvajte ih na pari ili u mikrotalasnoj (po ovom uputstvu). Pred kraj dodajte čokoladu i aromu ruma po ukusu i ostavite da se ohladi.
2. Postupno spojite umućen puter sa ohlađenim kremom, a zatim dodajte kesten pire i sve zajedno izmiksajte.
 |
| Filovanje |
Postupak filovanja:
1. Nes kafu rastvorite u mleku.
2. Donju koru poprskajte polovinom kafe , premažite polovinom krema, te prekrijte drugom korom. Ostatkom kafe je poškropite , nanesite preostali fil , poravnajte i ostavite da se rashladi.
3. Kolač možete premazati umućenim šlagom , a možete ga i prvo iseći na kocke pa svaku ponaosob ukrasiti tufnom šlaga il kao ja ovog puta obojiti prehrambenim bojama i dekorisati u prazničnom stilu.
