Plazma tri leće kolač

Tri leće kolač il voliš il ne voliš, il razumeš tu vrstu poslastice il jok. Kao i za većinu stvari u životu ubeđivanje ne pomaže, al mala varijacija na temu može značajno da promeni stavove. To se desilo upravo sa plazma tri leće kolačem, osvojio je sve od reda i ljubitelje prelivenih kolača i one hladnokrvne i nepoverljive. Ključna reč je možda plazma, koju i dalje svi u familiji volimo, premda neki tvrde da nije ono što je bila. Al ko je i šta je ostalo nepromenjeno i isto kao nekad?

Za recept se zahvaljujem divnoj Ani Dadić, vrsnoj domaćici, majci i baki, kojoj sve ide od ruke i koja nesebično deli svoje kulinarsko umeće u okviru fejsbuk grupe Kuvarice i kuharice sa Balkana, čiji je administrator i jedan od osnivača. Recept nisam menjala, nema potrebe popravljati ono što valja, al sam navela savet kako kolač učiniti manje slatkim onima koji nemaju baš „sladak zub“ il su na dijeti. 🙂

P.S.  Originalni video snimak za plazma tri leće mafine snimila je za Noizz Food, odlična food blogerka i autorka brojnih fantastičnih recepata, Kristina Gašpar iz Beograda, pa obavezno pogledajte. 🙂

PREPORUKE:  Za sve ljubitelje ukusa Plazme od srca preporučujem da isprobaju, ako već nisu, deserte za čije je spremanje nezamenljiva..

• Plazma tortu sa malinama
• Plazma noisette tortu
• Plazma 3d tortu
• Čoko plazma tortu
• Čoko moko kolač i
• Čoko plazma mafine.

Sastojci:

Za biskvit:

6 jaja
150 g šećera
150 g mlevene plazme (il dr.ml.keksa po izboru)
100 g brašna
1 prašak z apecivo

Za prelivanje:

2.5 dl slatke pavlake (nezaslađene, mlečne)
2,5 dl mleka (punomasnog)
1.5 dl zaslađenog kondenzovanog mleka
NAPOMENA : Konzerve kondenzovanog mleka mogu se naći u nekim bolje snabdevenih marketima, a ako ne uspete napravite domaće kondenzovano mleko.

Za karamel:

150 g mlečnih karamela (možete da iskoristite i domaće karamele)
1.5 dl slatke pavlake (nezaslađene, mlečne)
1.5 dl zaslađenog kondenzovanog mleka
NAPOMENA: Ovog puta stavila sam i više, odnosno istresla sam sve što je ostalo u konzervi nakon pripreme preliva za biskvit (oko 2.5 dl). Zbog toga je karamel ređi, al i kolač za nijansu sočniji. Vi uradite po svom nahođenju slobodno, a kondenzovano mleko možete i izostaviti.
SAVET: Ako vam se više dopada napravite domaći karamel sos (Dulche de Leche).
SAVET PLUS: Kolač je prilično sladak što nama ne smeta, naprotiv, al ako vama ne prija umesto slatke pavlake upotrebite neutralnu (onu za kuvanje) i čak ukoliko želite i nezaslađeno kondenzovano mleko. Umesto Plazme koristite neki drugi manje sladak keks po svom ukusu. U svakom slučaju izbegnite biljnu (zaslađenu) slatku pavlaku (tipa Hole, Meggle i sl.).

Priprema:

Biskvit:

1. Izmiksajte penasto cela jaja sa šećerom .
2. Dodajte mleveni keks i brašno pomešano sa praškom za pecivo, te sve lepo sjedinite.
3. Pripremljenu smesu rasporedite u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju il vatrostalnu posudu (moja je 20 x 33 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 25-30 minuta.
   SAVET: Pred kraj pečenja zabodite čačkalicu il štapić za ražnjiće, pa ako izađe suv znači da je biskvit pečen.

Postupak prelivanja:

1. Pomešajte slatku pavlaku, mleko i zaslađeno kondenzovano mleko, te hladnom mešavinom prelijte vruć biskvit.
2. Ostavite ga da se ohladi.
3. Mlečne karamele rastopite u zagrejanom mleku, dodajte kondenzovano mleko, pa sve lepo izmešajte.
4. Kad se preliv malo ohladi nanesite ga preko,  a zatim ceo kolač rashladite dobro u frižideru i poslužite. Uživajte!