Posni kolač sa pekmezom je veoma ukusan i sočan desert koji se brzo i lako sprema, zbog čega je odličan izbor kad imate malo vremena, a veliku želju za slatkim. Posan je po sastavu što znači da ne sadrži namirnice životinjskog porekla, te je pogodan za ljude preosetljive na jaja i mleko, kao i za sve one koji poste ili su vegani.
Recept je sa bugarskog sajta Domašni hitrini, nisam ništa menjala osim imena. Sve što vam je potrebno su činija, tepsija i varjača. I vrlo malo dobre volje, pa izvolite.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične brze posne kolače:
Priprema I deo
Sastojci:
300 g džema/pekmeza po izboru
NAPOMENA: Moj je bio domaći džem od bresaka i odlično se pokazao.
200 g šećera
SAVET: Ako ne volite mnogoslatko prepolovite količinu šećera.
2 dl vode
1.25 dl ulja
1 vanilin šećer
370 g brašna (meko)
1 kašičica sode bikarbone
50 g seckanih oraha
Priprema II deo
Priprema:
- Sipajte šećer i vanilin šećer u toplu vodu, pa mešajte dok se ne rastvori.
- Dodajte džem i ponovo promešajte da se raziđe.
- Potom umešajte ulje i seckane orahe,te na kraju u nekoliko navrata i brašno pomešano sa sodom bikarbonom.
SAVET PLUS: Mešajte običnom drvenom varjačom, nema potreba da miksate. - Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu (ili podmazanu i brašnom posutu) pravougaonu tepsiju (moja je 22 x 32 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 º C oko 35 minuta.
- Proverite štapićem za ražnjiće, te ako je suv kad ga izvadite iz testa izvadite tepsiju iz rerne.
- kad se kolač ohladi isecite ga na komade željene veličine, pospite šećerom u prahu (nije obavezno) i poslužite.
