Posne projice sa prazilukom su odličan izbor tokom hrišćanskog posta (ako on nije „na vodi“), a pogoduju i veganima kao i svim osobama preosetljivim na jaja i mleko. Pripremaju se krajnje jednostavno, te ih mogu spremiti čak i deca, ako ih na to nagovorite. 🙂
Praziluk možete i da izostavite, al vam ipak preporučujem da to ne radite. Sama sam to probala misleći da će deca da se „zagađuju“, ali se pokazalo da su svima pa i njima projice sa prazilukom bile sočnije i ukusnije od onih „bez ničega“.
Naravno da uvek možete da napravite neku varijaciju po svom ukusui da dodate po nešto u smesu. Slobodno budite kreativni, ionako ćete to vi pojesti. 😉
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne proje:
- Starinska proja ili kukuruza
- Posna proja u receptu za dinstani kiseli kupus
- Proja sa pivom
- Ajvar projice
- Proja sa prazilukom
Sastojci:
1 ½ čaša kukuruznog brašna
1 čaša kukuruznog griza
1 čaša pšeničnog brašna (mekog)
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1/2 čaše ulja
2 čaše kisele (mineralne) vode
1-2 praziluka
NAPOMENA: 1 čaša=2 dl
Priprema smese
Priprema:
Smesa:
- Praziluk očistite, pa iseckajte na kolutiće, polu- il četvrtkolutiće, kako god želite.
- Posolite, pa ostavite da odstoji pola sata kako bi malo omekšao.
- U odgovarajućoj činiji pomešajte obe vrste brašna, kukuruzni griz, prašak za pecivo i so.
- Dolijte ulje i kiselu vodu, a potom varjačom izmešajte da se sve lepo sjedini.
- Na kraju umešajte i praziluk.
Pre i nakon pečenja
Pečenje:
- Pripremljenom smesom punite papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine.
SAVET: Rasporedite odjednom celu masu jer ćete tako imati predstavu koliko ćete komada dobiti. Ako kalupe punite manje trebalo bi da imate 18 nižih, a ako kalupe baš napunite do vrha dobićete 12 viših projica. - Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 25 -30 minuta.
SAVET PLUS: Temperaturu i vreme pečenja prilagodite osobinama vaše pećnice, te proverite štapićem za ražnjiće pred kraj pečenja (ako je izvučen iz testa štapić suv – gotovo je). - Izvadite kalup iz rerne, pa nakon 5 minuta prebacite korpice sa projom na rešetku da se ohlade.
- Poslužite ih tople mada su fine i kasnije, sasvim hladne. Na zdravlje!
