Proteinske krempite su kolač za koji će vam trebati specijalni proteinski napitak ukusa vanile. Srećom možete ga kupiti u svim supermarketima, te vam neće predstavljati problem. Recept za kremu sam pozajmila od drage fb prijateljice Renate Horvat, samo sam lisnato testo zamenila keksom, a šlag prelila čokoladom. Isprobajte obe varijante il odaberite verziju koja vam se u startu više dopada i uživajte.
Proteinski napitak je osmišljen za ljude koji vode računa o svojoj ishrani i koji se rekreativno bave sportom. Sadrži proteine, bez dodatog je šećera i bez laktoze, no to ne važi i za ove proteinske krempite. One su ipak grešne i ne bih ih odobrio nijedan nutricionista kao deo restriktivne dijete, al sam sigurna da su zdrave ako se ponekad počastimo komadom. A naročito posle treninga. Jer zadovoljan čovek je zdrav.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za krempite:
Priprema kreme
Sastojci:
200-250 g četvrtastog keksa (tipa pti-ber)
1.5-2 dl mleka
Za krem:
10 žumanaca
SAVET: Belanca sačuvajte, možete ih čak i zamrznuti, pa odmrznute korisiti jednako kao što bi i sveže. Preporučujem da kliknete na recepti za preostala belanca i dobićete pregršt ideja šta od njih ukusno spremiti.
1 l proteinskog napitka ukusa vanile (meni se dopada Vindijin)
NAPOMENA: Nisam isprobala al verujem da možete da eksperimentišete i sa drugim ukusima (čokolada, čoko banana, kokos..) i napravite kolač po svojoj meri.
3 vanilin šećera
20 g želatina (gr.)
5 dl slatke pavlake (zaslađene)
Za glazuru:
150 g čokolade
5 kašika ulja
Priprena kreme i postupak filovanja
Priprema:
Krem:
- Želatin prelijte sa 8 kašika hladne vode, pa ostavite da nabubri.
- Pomešajte žumanca sa malo proteinskog napitka, pa sipajte u preostali napitak kad proključa.
- Mešajte dok se ne zgusne, pa dodajte i vanilin šećer.
NAPOMENA: Ako volite slađe dodajte u krem i obi;an šećer po svom ukusu. - U topao krem umešajte nabubreo želatin da se rastopi.
SAVET: Pazite da krem nije vreo jer će uništiti svojstvo želiranja. - Ostavite kremu da se sasvim ohladi, mešajte povremeno da se ne stvori pokorica.
- Ulupajte slatku pavlaku, pa par kašika lagano umešajte u ohlađenu kremu.
Šlag i čokoladna glazura
Završni postupak:
- Četvrtasti keks na kratko potopite u mleko, te poređajte po dnu pravougaone tepsije ili vatrostalnog suda (moja je 21×31 cm).
- Nanesite kremu i poravnajte. Ostavite kolač u frižideru par sati da se krema stegne.
- Ostatak ulupane pavlake premažite preko krema.
SAVET: Kako bi šlag bolje prionuo na kremu viljuškom zagrebite po njenoj površini. - Rastopite čokoladu u sudu nad parom, dodajte ulje i promešajte.
- Prohlađenu glazuru prelijte preko sloja šlaga, pa ceo kolač rashladite i poslužite.
- U slast!
