Cokoladni-kolac-sa-kestenom-1

Čokoladni kolač s kestenom

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

 

Čokoladni kolač sa kestenom je jedna fina delicija, jednostavna, a raskošna. Kakao biskvit preliven čokoladnim mlekom, nafilovan kremom od kestena i čokolade, pa preliven čokoladnom glazurom dopašće se svima koji vole ovu čoko kesten kombinaciju. Sasvim sigurno i 100 % sam ta, te vas neću više ubeđivati jer sam krajnje pristrasna.

Ako ste već probali novogodišnje kesten kocke (recept ovde) bićete zadovoljni i ovim kolačem, možda i više jer se brže pravi. Izvolite..

 

 

Cokoladni-kolac-sa-kestenom-4

Priprema biskvita

 

Sastojci:

Za biskvit:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
2 kašike ulja

Za prelivanje:

2 dl čokoladnog mleka

Za fil:

50 g čokolade
150 g putera
250 g šećera u prahu
500 g kesten pirea
6 kašika mleka
Aroma ruma po ukusu
NAPOMENA: Ako koristite pravi rum, smanjite za toliko količinu mleka.

Za glazuru:

150 g čokolade
5 kašika ulja

 

Cokoladni-kolac-sa-kestenom-5

Priprema fila

 

Priprema:

Biskvit:

  1. Umutite belanca u čvrst šam, pa dodajte šećer i miksajte. Potom dodajte jedno po jedno žumance muteći smanjenom brzinom.
  2. Na kraju lagano umešajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom.
  3. Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22 x 32 cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20  min.
  4. Izvadite pleh iz rerne, te biskvit prebacite na rešetku da se ohladi.
  5. Presecite ga zatim horizontalno na dva dela.

Fil:

  1. Rastopite čokoladu il u sudu nad parom ili u mikrotalasnoj pećnici, kako god vam je lakše.
  2. Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu, a zatim dodajte kesten pire, prohlađenu čokoladu, mleko i rum.
  3. Sve zajedno dobro izmiksajte.

 

Cokoladni-kolac-sa-kestenom-6

Postupak filovanja i glaziranja

 

Postupak filovanja i glaziranja:

  1. Na tacnu stavite donju polovinu kore, poprskajte je čokoladnim mlekom.
  2. Nanesite fil od kestena, prvo rasporedite kašikom ravnomerno po celoj površini, a zatim lepo poravnajte.
  3. Prekrijte gornjom polovinom biskvita, pa i njega poprskajte čokoladnim mlekom.
  4. Složen kolač rashaldite preko noći u frižideru.
  5. Rastopite čokoladu, na način kako ste navikli, pa joj dodajte ulje i promešajte.
  6. Prelijte po površini kolača, razmažite brzo špatulom, pa ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi.
  7. Secite kolač na štangle ili kocke željene veličine i poslužite.

 

Cokoladni-kolac-sa-kestenom-3

 

 

Cokoladni-kolac-sa-kestenom-2

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr