P.S. Nedavno sam njome obeležila 15 godina braka i tom prilikom napravila fotografije kojima ilustrujem faze pripreme i njen finalni izgled.
PREPORUKA: Ako volite „jake“ čokoladne torte punog ukusa za vas su i
- Čoko nugat torta
- Čokoladna jaffa torta
- Toblerona torta
- Čokoladna torta sa kafom i
- Reforma sa lešnicima.
Priprema kora
Sastojci:
Za kore:
18 kašika šećera
3 kašike prezli
4 pudinga ukusa karamele
250 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g mleka u prahu
300 g mlevenog pečenog kikirikija (neslanog)
Priprema fila II
Za fil II:
15 žumanaca
250 g šećera
250 g čokolade
250 g margarina
Za dekoraciju:
150 g šlaga u prahu
2.5 dl kisele vode
1 kašika kakaoa
50 g čokolade
0.5 dl slatke pavlake
Priprema fila I – Deo I
Priprema:
Kore:
1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam, zatim dodajte 6 kašika šećera i miksajte dok se šećer ne rastopi. Lagano umešajte 5 kašika mlevenih oraha ili kikirikija (po ukusu), po 1 kašiku brašna i prezli.
2. Dobijenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh za tortu (moj je 22×32 cm) ili okrugao kalup prečnika 25 cm i pecite u rerni zagrejanoj na 180 c oko 13-15 min.
3. Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.
Priprema fila I – Deo II
Fil I:
1. U većoj šerpi karamelizujte 400 g šećera. Nalijte 8 dl mleka i kuvajte dok se karamel potpuno ne rastvori, a zatim sipajte sa preostalim mlekom pomešan prašak za puding i brzo mešajte žicom dok se ne zgusne.Ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.
2. Posebno mikserom izradite margarin sa šećerom u prahu, dodajte mleko u prahu i još miksajte.Spojite sa ohlađenim pudingom, te na kraju umešajte mleveni kikiriki.
Kore i filovi I i II
Fil II:
1. U sudu na pari skuvajte žumanca umućena sa šećerom ( ili u mikrotalasnoj po ovom uputstvu). Pred kraj kuvanja dodajte kockice čokolade da se rastope.
2. Ohlađen krem sastavite sa umućenim margarinom.
Postupak filovanja
Finalni postupak:
1. Na prvu koru nanesite polovinu fila I, potom polovinu fila II i prekrijte drugom korom. Ponovite filovanje preostalim karamel i čokoladnim kremama i slaganje završite trećom korom.
2. Rashlađenu tortu dekorisala sam i ovog puta šlagom pripremljenim sa kiselom vodom i kakaoom, crnim ganaš kremom i seckanim čokoladicama.
SAVET: Umesto običnog ganaša tortu prelijte Mileninom čokoladnom glazurom.
Torta može biti dekorisana po vašoj želji, preporučujem da je ukrasite preukusnim Snikers bombicama, a dovoljno je čvrsta da se može prekriti fondanom .
Super je ova nasmejana tortica. Marina ako si na Fejsbuku , pridruži nam se na stranici Srpski Blogeri. Pozdrav
Hvala,Dubravka..Potražila sam grupu na fb i shvatila da sam već od ranije član ,ali nisam aktivno učestvovala jer nisam imala svoj blog..☺
Da li znate kada bi je pravila u okruglom kalupu, visina da bude oko 10cm a da stavim u f18, koliko od mere bi mi trebalo?
Cao Marina,koliko je to tacno grama oraha i kazi mi kako se karamelizuje toliki secer,a da ne izgori,koliki pleh treba za kore???
Izvinite, potpuno mi je promaklo pitanje.. a verovatno ste do sad već i sami izračunali mere..
Marina, htela bih napravim ovu tortu, ali upola manju. Da li bi kalup precnika 20 cm bio ok?
Hoće. 😊
Pa ne znam tačno al kažu da bi kašika oraha trebala imati 10g, pa onda izračunati nije problem.
Šećer se karamelizuje u što većoj šerpi da bi sloj bio tanji i na tihoj vatri.Meša se tek kad se skoro sav rastopi.
Moj pleh ima 22×32 cm.
Draga Marina ako moze.neka ideja šta da napravim od 8 žumanaca koja su mi otala neupotrebljena?pozz
Nadam se da nisu ostala od ovog recepta jer ne bi trebalo, a pripremam recept za keksiće od žumanacai planiram da ih ubrzo objavim na blogu.
Draga Marina, sa cime ste pravili korice ,da li sa orahom ili kikirikijem?Po vasem misljenju sa cime su lepse?Hvala
Pravila sam i sa orasima i sa kikirikijem. Lično mi više ide kikiriki, a lepa je svakako.
Draga Marina, probala sam i napravila je! Samo sam je povećala za 1/3 dodavši još jednu koru i bila je pravougaonog oblika (zbog broja gostiju koje sam trebala njom da poslužim-svi oduševljeni!). Dekoracija slična vašoj i prelepa i preukusna je ispala!!! Moja je bila sa kikirikijem 🙂 Hvala vam na divnim receptima! Pozdravljan vas! 🙂
E baš mi je drago što ste zadovoljni receptom! I ja sam je skoro pravila tako povećanu, al okruglu jer mi je trebala baš visoka torta zbog izgleda dekoracije i takođe sa kikirikijem.I ja Vas puno pozdravljam!
Draga Marina, planiram svom bratu da je pravim za 18. rodjendan. Kazite mi, jeste je filovali u kalupu? Tako mi se cini na slici, jel mora tako?
Sve torte filujem u kalupu, tako sam navikla. Da biste je filovali bez malo prethodno rashladite oba fila.
Marina da li oblozite zidove kalupa pre filovanja i cime?Strec folija ili neka druga?Hvala na odgovoru
Postoji acetatna folija koja moze da zameni kalup za filovanje, mozete koristiti i oboje, al je sasvim dovoljan i kalup bez oblaganja.
Kad izvadite yortu iz frižidera zagrejanom špatulom prođete između ivica torte i zidova kalupa, pa skinete kalup.
Ja ove kore nosam uspela da odvojim od papira za pecenje, prvi put u zivotu mi se to desilo. Ne znam kako ste vi uspeli. Prva kora bacena, ostale pravila sa prezlama.
Draga Milice, ne znam zbog čega Vam se to desilo jer ne samo da ja nisam imala taj problem nego ni desetine drugih koji su recept isprobali.
Vaše torte izgledaju savršeno ukusno! ☺️ Koliko bude teška ova torta,tacnije za koliko ljudi je dovoljna?
Draga Jelena, hvala puno!Torta ima oko 3.5 kg a za broj ljudi nisam sigurna. Restoranski normativ je oko 125 g po osobi, pa vidite..
Fantasticna torta,pravila sam muzu za rodjendan juce…
Drago mi je!
Draga Marina, kad god ide neki rođendan visim na Vašem blogu
Sve je predivno, ali nadasve preukusno!
Hvala što delite sve ovo sa nama 💖
Ova torta je kraljica svih torti! Potpisujem. Pogotovo fil kikiriki-karamel, meni lično
Svaka čast! Nemojte nikada prestati
Ps: opis japanskog vetra mi je izmamio suze, kao da sam bila u Kikindskom hotelu gde se jeo španski vetar nekih davnih dana
Želim Vam divne praznike (tako se kaže, ali ipak Vam želim divan život jer Vi ste ga nama svakako ulepšali)
💖
Draga Bojana, hvala Vam na ovako lepim rečima, ugrejale su mi dušu. Svako dobro želim Vam od ❤!
I ova je isprobana, baš kao i skoro sve torte sa Vašeg sajta. Torta je odlična. Čvrsta, ukusna, jaka i baš savršena za dekoraciju i neku proslavu. Još jednom sam prezadovoljna receptom i hvala što svoje umeće u spremanju slatkiša delite sa drugim ženama.❤️
Drago mi je! Hvala na divnim rečima! 🥰
Draga Marina da li ova torta moze u okrugao kalup 28 cm,a da ima visinu,jer to bio bio donji sprat torte,da li bi mogao da nosi jos jedan sprat kindera,koji bi bio manji?
Može u koji god kalup hoćete, al će se i visina promenizi. Da bi bila viša trebate povećati meru bar za trecinu il cak polovinu.
Moze da bude donja uz odvojene tacnice i stapice u njoj.