Verujem da mnogi od vas imaju već svoj provereno dobar ako ne i najbolji recept za gulaš, a ovo je neki moj do kog sam došla vremenom prilagođavajući se prohtevima svoje porodice. Naime moji ne vole jake začine, alevu papriku,vino,a dok nisu svi dobili sve zube nisu mogli da sažvaću ni meso u komadima. Tako da sam ja sve što im se ne dopada izbacila, a dodala ono što mogu da pojedu sa zadovoljstvom ili bar bez negodovanja.
Dakle ovaj gulaščić ( kako mu tepa moja svekrva) je baš po našem ukusu , a vi probajte da vidite da l bi se i vama dopao.
 |
Sastojci:
4 glavice crnog luka
1 kg mesa po želji
300 g mlevenog mesa
1 šargarepa
2 dl pradajz soka
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina
2 kašike gustina (skroba)
Beli luk u granulama
Peršunov list
Ulje ili mast
Priprema:
1. Na ulju/masti propržite sitno seckan crni luk, pa dodajte na kocke isečeno meso po ukusu (svinjsko,juneće..) i dinstajte dok ne promeni boju.
2. Potom ubacite mleveno meso , pa izrendanu šargarepu i sve kratko propržite.
3. Sipajte paradajz sok , kašičicu šećera i vode taman da prekrije sve i još malo preko.
4. Kuvajte dok meso ne omekne toliko da viljuška lako prolazi.Dolijte još vode ako je previše isparilo.
5. Pomešajte gustin sa malo vode , sipajte u proključalu masu i mešajte dok se malo ne zgusne.
NAPOMENA: Ako više volite napravite klasičnu zapršku od brašna , ulja i vode ili poptuno izostavite ako je gustina zadovoljavajuća.
6. Začinite solju, mešavinom začina i belim lukom, pa pospite seckanim peršunovim listom.
Gulaš služite uz barenu testeninu i salatu po izboru.
