Kad vam preostanu belanca od pripreme poslastičarske kreme ili Nero keksa recimo, napravite ovaj ukusni beli kokos rolat. Mek biskvit od belanaca, šećera i brašna i jednostavna krema od mascarpone sira ili slatke pavlake i kokosa ne zahtevaju nikakve posebne veštine, te ih i početnik u kuhinji može lako savladati. Proverite!
Recept sam pronašla na mađarskom sajtu viccmagazin.com , isprobala i delim ga vama neznatno izmenjenog.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za divne rolate od belanaca:
Sastojci:
Za biskvit:
9 belanaca
120 g šećera
120 g brašna (mekog)
1/2 praška za pecivo
Prstohvat soli
Za kremu:
500 g mascarpone sira
120 g šećera u prahu
70 g kokosa
Priprema biskvita
Priprema:
Biskvit:
- Ulupajte belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer muteći bez prekida.
- Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, te ga lagano umešajte špatulom preklapajući masu.
- Pripremljenu smesu nanesite na papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 33 x 38 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 º C dvadesetak minuta.
SAVET PLUS: Ukoliko imate manje belanaca smanjite proporcionalno i ostale mere. Na jedno belance idu po oko 13 g šećera i brašna, - Izvadite, odmah svucite papir za pečenje, a zatim ga pomoću istog ponovo zarolajte i osatvite da se tako ohladi.
Priprema kreme i filovanje
Krema i završni postupak:
- Umutite mascarpone sir sa šećerom u prahu, pa umešajte kokos.
SAVET: Ukoliko ne volite il vam je prevelik izdatak mascarpone sir zamenite ga ili vajkremom il slatkom pavlakom, koju ćete malo duže mutiti. - Većim delom kreme premazati odvijen biskvit, te ga ponovo zarolajte.
- Premažite rolat ostatkom kreme, a potom pospite kokosom i stavite u frižider.
- Rashlađen rolat secite poprečno na šnite i poslužite. Prijatno!
