Tzatziki salata je u biti osvežavajući i kremasti sos od krastavaca, belog luka i jogurta, koji se odlično slaže uz mnoga pečenja, a naročito giros i suvlaki. U tradicionalno grčkom izdanju sadrži još maslinovo ulje, sok od limuna i so, a po negde se još dodaju i mirođija, peršunov list ili menta.
Tzatziki salata se sprema brzo i toliko jednostavno da je prava šteta ne pripremati je tokom vrelih letnjih dana kad ćemo najviše i osetiti sva njena ugodna i blagotvorna svojstva.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za lagane i fine salate:
Sastojci:
1 veliki krastavac (oko 250 g)
400 g grčkog jogurta
2-3 čena belog luka
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika soka od limuna
So po ukusu
Mirođija i mleveni beli biber po želji (nisam)
Priprema:
- U odgovarajuću posudu sipajte grčki jogurt, pa dodajte protisnute čenove belog luka, maslinovo ulje, sok od limuna i so po svom ukusu.
NAPOMENA: Mirođiju i mleveni beli biber dodajte ako volite, moji ukućani ne vole, te ja nisam. - Sve promešajte i stavite u frižider.
- Oljuštite krastavac (a i ne morate), pa ga narendajte i umešajte u jogurtnu smesu.
- Poslužite odmah ili ga odložite na hladno do konzumacije.
SAVET: Što duže bude stajao izrendani krastavac će otpustiit vodu i razrediti masu, te preporučujem da salatu napravite neposredno pre jela, a da koristite jogurt i krastavac iz frižidera kako bi salata bila hladna i osvežavajuća.
