Bundevara kao baklava

Bundevaru il pitu sa bundevom pravim i na uobičajen način , al ovaj mi je i draži i slađi. Naravno da sam svesna da ovo nije baklava kao i da se klasična pravi uglavnom sa orasima, pa ipak ostajem pri ovom nazivu jer je ovako spremljena bundevara zbog preliva jako sočna i zaista podseća na mnogima  omiljenu istočnjačku poslasticu. Stoga prvo probajte, a potom prosudite..

PREPORUKE: Osim ove sočne pite ne propustite da isprobate ni ove fine delicije

• Vinogradarska bundevara
• Pita tikvara
• Baklava sa višnjama i
• Pita jabukovača.

Priprema fila

Sastojci:

500 g kora za baklavu
1 dl ulja
1/2 dl vode

Za fil:

750-800 g očišćene bundeve*
20 kašika šećera
Cimet po ukusu

Za preliv:

2 dl šećera
4 dl vode

SAVET: Bundevu možete očistiti, iseckati na kockice i zamrznuti. Pre upotrebe odmrznite i koristite dalje po receptu.

Filovanje i pečenje

Priprema:

1. Očistite bundevu od kore i semena , te naseckajte na kockice.Stavite u šerpu i dodajte šećer, a potom kuvajte uz povremeno mešanje dok tečnost koju bundeva pusti ne ispari. Dodajte cimet po ukusu i promešajte. Ostavite fil da se ohladi.
2. Uzmite jednu koru, poprskajte je uljem i vodom, prekrijte drugom korom,te i nju isto poškropite.
Uz jednu dužu ivicu rasporedite fil , a potom zarolajte i stavite u podmazan  vatrostalni sud ili odgovarajuću tepsiju.
3. Postupak pripreme ponovite dok ne potrošite ostale kore i fil. Složene rolate isecite poprečno na komade željene dužine, pa stavite u rernu zagrejanu na 200 °C da se peku 30 minuta.
4. U međuvremenu stavite vodu sa šećerom da kuva.

Pre, tokom i posle prelivanja

5. Izvadite pečenu pitu, zalijte je vrelim sirupom i ostavite da ga upije i sasvim se ohladi.
6. Ovako spremljenu bundevaru možete jesti i kao baklavu sasvim rashlađenu, a fina je i dok je još topla.