Na dečjim rođendanima najpopularniju čoko plazma tortu neki znaju i pod imenom čoko moko torta, mada je često to naziv samo verzije sa kupovnim korama. No, kako god je zvali, razlog njene omiljenosti leži u brzoj i jednostavnoj pripremi i predivnom prepoznatljivom ukusu.
U svom sastavu nema ni puter ni margarin, te je prilično lagana, a veoma izdašna.
E sad, sve ovo navedeno važi i za čoko moko kolač, s tim da se on priprema još brže jer se peče samo jedan biskvit, fil je još kremastiji, vole ga i mladi i stari, a recept za njega upravo sledi.
A mogu vam se dopasti i ovi recepti za jednostavne a kremaste poslastice:
 |
| Priprema biskvita |
Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
1 dl ulja*
* Nije greška i nije previše. ☺
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
Za preliv:
3 dl čokoladnog mleka
Za fil:
200 g šećera u prahu
4 dl kisele pavlake
300 g mlevene plazme ( il dr.keksa)
2.5 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
2.5 dl slatke pavlake
 |
| Priprema fila i filovanje |
Priprema:
Kora:
1. Ulupajte belanca u čvrst šam, pa dodajte šećer i miksajte dok se ne rastvori. Potom dodajte žumanca, ulje, kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo, te sve umutite.
2. Pripremljenu masu rasporedite u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (moja je 22 x 32 cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko 20-30 min.
3. Izvadite pleh iz rerne i vruć biskvit prelijte hladnim čokoladnim mlekom. Ostavite ga da upije i sasvim se ohladi.
Fil:
1. Kašikom pomešajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu ( ne mikserom !), dodajte mleveni keks i lepo sjedinite.
2. Posebno ulupajte slatku pavlaku, pa je lagano spojite sa smesom keksa i kisele pavlake.
Postupak filovanja:
1. Na ohlađenu koru nanesite fil, poravnajte, te dekorišite slojem umućene slatke pavlake.
2. Rashladite, secite na komade željene veličine i služite.
