Čokolada se odlično slaže sa višnjama, te uopšte nema razloga da sumnjate u ukus čoko višnja kocki. Desert koji se priprema jednostavno i brzo, a pojede se još brže (kliše, znam 😉 ) mada je prilično zasitan (suprotno od lagan). Napravila sam ga po receptu koji se može naći na nekoliko internet adresa, al sam svejedno odlučila da ga isprobanog i ovde objavim.
NAPOMENA: Koristila sam sveže višnje, a možete upotrebiti i zamrznute, pa i one iz kompota.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti sa odličnom čoko višnja kombinacijom:
- Čoko višnja ili malina štangle
- Posna čoko višnja torta
- Ludlab kocke
- Lenja pita sa višnjama i čokoladom
- Švarcvald torta
Sastojci:
400-500 g višanja (bez koštica)
Za biskvit:
200 g putera
150 g šećera
3 vanilin šećera
4 jaja
1 dl jogurta
150 g brašna
50 g kakaoa
1/2 praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
Za glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
100 g mlečne čokolade
2 dl slatke pavlake *
* Koristite mlečnu slatku pavlaku mada možete i neutralnu (takođe mlečnu) ili čak i biljnu (zaslađenu).
Priprema smese
Priprema:
Biskvit:
- Penasto umutite omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte jedno po jedno jaje i miksajte nakon svakog.
- Potom sipajte jogurt i na kraju mešavinu brašna, kakaoa, praška za pecivo i sode bikarbone.
- Sve još jednom izmutite, pa umešajte polovinu oceđenih višanja.
- Pripremljenu masu rasporedite u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (moja je 21 x 31 cm), te od gore poređajte preostale višnje.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 º C oko pola sata.
SAVET: Proverite štapićem za ražnjiće – ako ga iz testa izvadite suvog pečenje je završeno. - Izvadite tepsiju iz rerne i ostaviti kolač da se hladi.
Pre i nakon pečenja
Glazura i završni postupak:
- U odgovarajućoj šerpici zagrejte slatku pavlaku do ključanja (al ipak pazite da baš ne provri), pa sklonite sud sa vatre i dodajte kockice crne i mlečne čokolade-
- Sačekajte minut – dva, pa promešajte da se rastopljena čokolada sjedini sa slatkom pavlakom.
NAPOMENA: Dobićete tzv. ganaš krem u razmeri 1:1, al sa kombinacijom čokolada koja nije tipična, te će ova glazura biti nešto mekša i slađa od klasičnog ganaša. - Kad se smesa prohladi prelijte je preko ohlađenog kolača i ostavite da se stegne.
- Kolač rashladite, pa isecite na komade željene veličine i uživajte!
