Doboš rolat na lakši način znači da ćete sledeći recept u nastavku dobiti skoro istovetan ukus kao Doboš rolat koji je već odavno na blogu i koji je stekao veliku popularnost iako se priprema kao i Doboš torta. Kod ove jednostavnije verzije ne peku se tanke korice nego jedna biskvitne uobičajene debljine što će mnogim neiskusnijim domaćicama izmaiti osmeh na lice i podstaći ih da se okušaju.
Krema je kao i kod drugih doboš poslastica na našim prostorima – od celih jaja koja se umućena se šećerom kuvaju na pari uz dodatak čokolade i putera. Ono što kremu u ovom receptu čini još jednostavnijom za pripremu je što se i puter dodajte u vruću masu da se prvo rastopi, te se tek nakon hlađenja sve zajedno lepo umuti.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za divne čokoladne rolate:
Priprema smese za biskvit
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
70 g šećera
70g ulja
80 g brašna
Prstohvat soli
Priprema kreme I deo
Za kremu:
4 jaja
120 g šećera
100 g čokolade
30 g kakaoa
140 g putera/margarina
Za dekoraciju:
50 g šećera
1 kašika vode
½ kašike sirćeta
Priprema kreme II deo
Priprema:
Biskvit:
- Izmiksajte cela jaja sa šećerom, pa dodajte ulje i mutite.
- Potom dodajte brašno lagano preklapajući smesu špatulom.
- Pripremljenu masu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pleh (koristila sam onaj od rerne), poravnajte, te pecite na 180 °C oko 15 minuta.
- Izvadite iz rerne, urolajte ga ne zajedno sa papirom za pečenja, te ostavite da se tako ohladi.
Postupak filovanja rolata
Krema:
- Umutite jaja sa šećerom, te ih kuvajte u sudu nad parom ili u mikrotalasnoj (po ovom uputstvu).
- Pred kraj kuvanja umešajte otopljenu čokoladu, pa kakao i na kraju kockice putera/margarina i mešajte dok se ne rastope.
- Ostavite pripremljen krem da se ohladi, a potom ga izmiksajte.
Priprema karamela
Karamel:
- U šerpicu sipajte šećer tako da ravnomerno prekrije dno, pa dodajte vodu i sirće.
- Sve zajedno zagrevajte dok se šećer ne rastopi u karamel.
- Na aluminijumsku foliju sipajte po malo karamela u obliku krugova il dr.oblika željene veličine.
SAVET: Sirće se dodaje kako bi se karamel sporije stezao čime se dobija više vremena za manipulaciju.
SAVET PLUS: Možete karamel preliti i preko rolata u tankom mlazu ako vam se učini zanimljivijim. Igrajte se i uživajte!
Priprema karamel dekoracije
Završni postupak:
- Svucite papir za pečenje sa ohlađenog biskvita.
- Premažite ga većim delom kreme, te ponovo zarolajte.
- Ostatkom kreme premažite od gore i ostavite ga u frižideru nekoliko sati.
- Dekorišite ga oblicima od karamela.
- Iecite na parčad i poslužite vaš doboš rolat na lakši način.
