Ako volite kesten pire poput mene nikad vam neće biti dovoljno recepata za prefine deserte s kestenom. Tako sam i pored savršenih novogodišnjih kesten kocki i čokoladnog kesten kolača rešila da napravim i rolat sa kestenom. Osim što je ispao baš lep na oko nije me ni ukusom razočarao, naprotiv.
Mek kakao biskvit možete nadenuti i nekim drugim kremom po svom ukusu, ako baš želite.
A ako biste samo kesten kremu bez biskvita probajte
- Kesten rolat,
- Kesten mus,
- Kesten šarlotu,
- Kesten bajaderu il čak
- Kesten macaronse . U svakom slučaju uživajte..
Priprema kore
Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kakaoa
Za fil:
500 g kesten pirea
100 g putera/margarina
100 g šećera u prahu
1.5 dl slatke pavlake
Aroma ruma
Priprema fila
Priprema:
Kora:
- Ulupajte belanca u čvrst šam, pa dodajte šećer i miksajte.
- Smanjite brzinu miksera, dodjate žumanca i sjedinite.
- Na kraju umešajte brašno i kakao lagano prevrćući špatulom.
- Smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen veći pravougaoni pleh, a zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min.
- Urolajte odmah koru zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi.
Fil:
- Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu.
- Dodajte narendan kesten pire i ponovo izmiksajte.
- Po ukusu dodajte aromu ruma.
- Ulupajte slatku pavlaku, te je umešajte u fil.
Postupak filovanja
Postupak filovanja:
- Odvijte koru, pa skinite papir za pečenje.
- Nanesite veći deo fila, ponovo urolajte, a zatim preostalim filom premažite rolat od gore.
- Možete ga dekorisati po želji, a ja sam ovog puta posula rendanom čokoladom.
- Rashladite ga, pa poslužite.
