Juneće ćufte sa pirinčem su jedna divna varijacija na temu mesnih okruglica, koje će ukućani zavoleti na prvi zalogaj. Iako je u pitanju junetina, koja je uglavnom prilično skuplja, dodatak pirinča jelo čini izdašnijim, pa ćete uz prilog od prženih il pečenih krompira i neku sezonsku salatu imati preukusan i zasitan ručak za celu familiju.
Recept je sa nekog turskog sajta, al sam mu zagubila trag tako da vam ne umem postaviti link do originala kako sam vas navikla.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusna ćufte
Sastojci:
Za ćufte:
400 g ml.junetine
1/2 šolje (125 ml) pirinča
2 manje glavice crnog luka (ili 1 veća)
2-3 kašike ulja
Peršunov list
Po 1 kašičica soli i mešavine suvog začina (tipa „C“)
1 kašičica aleve paprike (slatke tucane)
Ml.kim i ml.biber po ukusu
Priprerma smese I deo
Za valjanje:
1 jaje
Brašno
Priprema smese II deo i oblikovanje ćufti
Priprema:
Smesa za juneće ćufte sa pirinčem:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan očišćen luk, pa dodajte polovinu mlevenog mesa i dinstajte dok ne promeni boju.
- Posebno skuvajte pirinač tako što ćete ga preliti sa 375 ml vode, te od ključanja kuvati do 20 minuta, potom ocediti od viška vode, te dodati u dinstano meso.
- Još malo sve propržite tek da ispari eventualno zaostali višak vode.
- Kad se smesa ohladi umešajte drugu polovinu mesa (koje je ostalo sirovo), te začinite solju, suvom mešavinom začina, alevom paprikom, ml.kimom, ml.biberom i peršunovim listom.
- Umesite rukom dobro da se svi sastojci lepo prožmu.
Prženje ćufti
Oblikovanje i prženje:
- Uzimajte po malo smese i rukama oblikujte okruglice željene veličine.
NAPOMENA: Meni je ispalo 16 komada. - Malo ih sploštite, te uvaljajte prvo u brašno, pa u razmućeno jaje.
- Pržite u zagrejanoj masnoći sa obe strane dok lepo ne porumene.
- Vadite ih na kuhinjski ubrus da upije višak masti.
- Poslužite još tople juneće ćufte sa pirinčem uz prženi il pečeni krompir i salatu po želji. Prijatno!
