Junece-cufte-sa-pirincem-1

Juneće ćufte sa pirinčem

Juneće ćufte sa pirinčem su jedna divna varijacija na temu mesnih okruglica, koje će ukućani zavoleti na prvi zalogaj. Iako je u pitanju junetina, koja je uglavnom prilično skuplja, dodatak pirinča jelo čini izdašnijim, pa ćete uz prilog od prženih il pečenih krompira i neku sezonsku salatu imati preukusan i zasitan ručak za celu familiju.

Junece-cufte-sa-pirincem-5

Recept je sa nekog turskog sajta, al sam mu zagubila trag tako da vam ne umem postaviti link do originala kako sam vas navikla.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusna ćufte

Junece-cufte-sa-pirincem-4

Sastojci:

Za ćufte:

400 g ml.junetine
1/2 šolje (125 ml) pirinča
2 manje glavice crnog luka (ili 1 veća)
2-3 kašike ulja
Peršunov list
Po 1 kašičica soli i  mešavine suvog začina (tipa „C“)
1 kašičica aleve paprike (slatke tucane)
Ml.kim i ml.biber po ukusu

Junece-cufte-sa-pirincem-6

Priprerma smese I deo

Za valjanje:

1 jaje
Brašno

Junece-cufte-sa-pirincem-7

Priprema smese II deo i oblikovanje ćufti

Priprema:

Smesa za juneće ćufte sa pirinčem:

  1. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan očišćen luk, pa dodajte polovinu mlevenog mesa i dinstajte dok ne promeni boju.
  2. Posebno skuvajte pirinač tako što ćete ga preliti sa 375 ml vode, te od ključanja kuvati do 20 minuta, potom ocediti od viška vode, te dodati u dinstano meso.
  3. Još malo sve propržite tek da ispari eventualno zaostali višak vode.
  4. Kad se smesa ohladi umešajte drugu polovinu mesa (koje je ostalo sirovo), te začinite solju, suvom mešavinom začina, alevom paprikom, ml.kimom, ml.biberom i peršunovim listom.
  5. Umesite rukom dobro da se svi sastojci lepo prožmu.
Junece-cufte-sa-pirincem-8

Prženje ćufti

Oblikovanje i prženje:

  1. Uzimajte po malo smese i rukama oblikujte okruglice željene veličine.
    NAPOMENA: Meni je ispalo 16 komada.
  2. Malo ih sploštite, te uvaljajte prvo u brašno, pa u razmućeno jaje.
  3. Pržite u zagrejanoj masnoći sa obe strane dok lepo ne porumene.
  4. Vadite ih na kuhinjski ubrus da upije višak masti.
  5. Poslužite još tople juneće ćufte sa pirinčem uz prženi il pečeni krompir i salatu po želji. Prijatno!

Junece-cufte-sa-pirincem-2

Junece-cufte-sa-pirincem-3