Bele ćufte

Uglavnom smo svi bili il akteri il svedoci scene u kom neko malo dete žvaće zalogaj mesa petnaest minuta i potom ga ispljune uz izjavu da ne može da ga proguta. I najčešće je bilo u pitanju upravo pileće belo meso jer je suvlje i teže savladivo na tom uzrastu. Ako ga pak pripremite kao bele ćufte po receptu koji je pred vama oduševićete ne samo dečicu nego i sve druge ljubitelje dobrog, mekog i sočnog zalogaja. Za pripremu ne trebaju posebne veštine niti puno vremena, pa izvolte..

Priprema smese

Sastojci:

Za ćufte:

500-600 g belog mesa (pilećih grudi)
2 dl mleka
2 šnite hleba
2 kašike kisele pavlake
1 jaje
Po ravna kašičica soli i mešavine začina (“Vegete” il sl.)
Ml.biber
Peršunov list

Za pohovanje:

Oštro brašno
2 jaja
Prezle (krušne mrvice)

Za prženje:

Ulje / mast

Formiranje i prženje

Priprema:

1. Prelijte meso mlekom, pa ostavite preko noći u frižideru poklopljeno.
2. Izvadite iz mleka sutradan, te ga usitnite u secku ili sameljite mašinom za mlevenje mesa.
3. U to isto mleko spustite šnite hleba da se natope, izvadite im zatim sredinu, ocedite i dodajte u sud s mesom.
4. Potom dodajte i jedno jaje, kiselu pavlaku, posolite i začinite po ukusu, te sve umesite rukom.
5. Vlažnim rukama od pripremljene mase oblikujte manje pljeskavice.
6. Svaku uvaljajte prvo u brašno, pa u razmućena jaja i na kraju u prezle.
7. Pržite ih u zagrejanoj masnoći dok ne porumene sa obe strane.
8. Služite uz prilog i salatu po želji.